طريقة عمل كيكة الزبادي بالشربات

عمل كيكة الزبادي بالشربات

يمكن تحضير الكيك بطرق عديدة وإضافة النكهات المختلفة التي تغير نمط الكيك التقليدي ، وتتميز الشيرة في هذه الوصفة بأنها خفيفة وتركيز السكر فيها أقل، والكيك من الحلويات الغنية بالمكونات الغذائية المفيدة للصحة، مثل البيض واللبن وجوز الهند، وهو وجبة خفيفة مناسبة للأطفال.

المكوّنات

كوب ونصف من الطحين.
معلقة ونصف من البيكنغ باودر.
فانيليا.
ملح.
سكر ناعم.
ثلاث أرباع الكوب من الزبادي.
زيت نباتي نصف كوب.
أربع بيضات.
جوز الهند للزينة.

مكوّنات الشيرة: سكر، وماء نفس المقدار، وملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
نضع الزبدة والطحين في صينية الخبز ونغطي كل الأجزاء الداخلية للصينية.
نتخلص من الطحين الزائد في الصينية.
نقوم بنخل الطحين، نضع الملح، والبيكنغ باودر،والدقيق في المنخل وتنخل جيداً، يساعد نخل المكوّنات على إدخال الهواء إلى جزيئات الطحين ويساعد ذلك على نجاح الكيك.
نضع البيض والفانيلا في وعاء وتخلط جيداً.
نضيف السكر وتضرب بالمضرب اليدوي جيداً حتى يذوب السكر مع البيض.
يضاف الزيت وتضرب المكونات جيداً حتى نحصل على خلط متجانس.
تضاف نصف الطحين المنخول مسبقاً مع البيكنغ باودر والملح إلى خليط البيض والسكر والزيت وتخلط المكونات جيداً حتى يختفي الطحين.
يضاف اللبن إلى المزيج ويخلط مرة أخرى.
نضيف باقي مقدار الطحين، ونخلط جيداً للحصول على مزيج متجانس.
نضع الخليط في الصينية المحضرة مسبقاً، وتوضع في الفرن.
بعد مرور نصف ساعة تقريباً نختبر نضوج الكيك بإدخال سكينة داخل القالب، فإذا بقيت نظيفة فهذا يعني نضوج الكيك.
نحمر وجة الكيك حتى نحصل على اللون الذهبي.
للزينة نحمص جوز الهند في مقلاة بدون وضع أي مادة دهنية، ونستمر بالتحريك حتى نحصل على اللون الذهبي الداكن.
نضيف الشيرة إلى الكيك وتزين بجوز الهند المحمص.

طريقة التحضير الشيرة:

نضع السكر والماء وعصير الليمون في وعاء على النار.
يترك المزيج على النار حتى يغلي بدون تحريك مدة خمس دقائق.
نترك الشيرة جانباً حتى تبرد لحين الاستخدام.

طريقة أخرى لعمل كيكة الزبادي
المكوّنات

فانيليا.
سكر.
زبدة.
ثلاث بيضات.
بيكنغ باودر.
طحين.
سكر بودرة.
عصير ليمون.
جوز الهند.

طريقة التحضير:

تضرب الزبدة جيداً ويضاف البيض وملعقة الفانيليا.
يضاف السكر والطحين والبيكنغ باودر واللبن مع التحريك، ويمكن استبدال جوز الهند بدل الطحين.
يوضع الخليط في صينية، ويدخل إلى فرن ساخن لمدة نصف ساعة.
نخرج الصينية من الفرن، وتسقى مباشرة بالشيرة.
يزين الكيك بالسكر البودرة وجوز الهند.