طريقة عمل كيكة الشيفون بالفانيلا

مقادير كيكة الشيفون بالفانيلا

٥ صفار البيض، فى درجة حرارة الغرفة
٧ بياض البيض (زلال البيض)، فى درجة حرارة الغرفة
٣⁄٤ كوب سكر أبيض
١⁄٢ كوب زيت نباتي
٣⁄٤ كوب ماء
١ ملعقة صغيره خلاصة الفانيليا
٢ ١⁄٤ كوب دقيق أبيض
٤ ملعقة صغيره بايكينغ باودر
١ ملعقة صغيره ملح

طريقة تحضير كيكة الشيفون بالفانيلا

١. يحمى الفرن على درجة حرارة 165 مئوية(325 فهرنهايت )

٢. فى وعاء، يخلط الدقيق والبيكنج بودر والملح معاً ثم ينخل ويوضع جانباً.

٣. فى وعاء اخر، يخفق صفار البض جيداً بواسطة خفاقة كهربائية ثم يضاف السكر ويستمر بالخفق حتى تتجانس المكونات، يضاف الزيت النباتي بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.

٤. يضاف الماء بالتدريج ويستمر بالخفق حتى تختلط المكونات جيدا معاً، تضاف الفانيليا ويخلط قليلاً.

٥. يضاف خليط الدقيق والبيكنج بودر ويخلط يدويا بواسطة مضرب البيض اليدوي حتى تختلط كل المكونات معاً.

٦. فى وعاء منفصل وبواسطة الخفاقة الكهربائية يخفق بياض البيض حتى يصبح مثل الرغوة، يضاف 1/4 كمية بياض البيض الى الخليط السابق ويقلب برفق يدويا من اسفل لاعلى حتى يمتزج بياض البيض بالمكونات الاخرى، تضاف باقى كمية بياض البيض ويستمر بالتقليب بنفس الطريقة.

٧. يصب الخليط فى قالب غير مدهون بأي شيء وذو قاع متحرك ويسوى سطح العجينة جيداً.

٨. يدخل القالب للفرن لمدة ساعة و10 دقائق ثم يخرج من الفرن وتقلب الكيكة وهي في القالب فور خروجها من الفرن وتترك لتبرد تماماً.

٩. يستعمل سكين رفيعة لازالة التصاق الكيكة بالقالب ثم تخرج من القالب وتوضع في طبق التقديم.