طريقة عمل كيكة الكرز المقلوبة

مقادير كيكة الكرز المقلوبة

٥٠٠ غرام كرز، منزوع البذر
٢ ملعقة كبيرة مربى الكرز
٢٠٠ غرام سكر
٢٠٠ غرام زبدة، غير مملحة ومخففة
١٥٠ غرام دقيق أبيض
١ ملعقة صغيره بايكنغ باودر
ملح
١٠٠ غرام لوز مطحون
١ ملعقة صغيره فانيلا
١⁄٢ ملعقة صغيره خلاصة اللوز
برش برتقالة
١٠٠ غرام لبنة، أو لبن يوناني أو لبن عادي مصفى
٤ بيض

طريقة تحضير كيكة الكرز المقلوبة

١. يدهن قالب خبز (23 سنتمتراً) ويغلف بورق الخبز.

٢. يدهن المربى على القاعدة ويضاف الكرز وتشكل طبقة متساوية منه بحيث يظهر الجانب المقطوع على الوجه.

٣. تخلط الزبدة والسكر حتى ينعم الخليط، يضاف اللوز والبيض (يضاف البيض ببطء) والتوابل واللبنة او اللبن ومن ثم الدقيق. ويخلط حتى يصبح المزيج متجانسًا.

٤. يخبز في الفرن لمدة 35 الى 45 دقيقة او اكثر، الى ان يغرس عود اسنان ويخرج جافاً للتأكد من نضوجه.

٥. تبرد الكيكة لبعض الوقت، ومن ثم تقلب الى الجانب الاخر وتقدم. يمكن تقديمها مع بعض اللبن او اللبنة.