طريقة عمل كيكة هشة وخفيفة

طريقة عمل كيكة هشّة وخفيفة

تبحث ربة المنزل دائماً عن طرق مختلفة لتحضير الكيك بأنواعه سواء كان بالفانيلا أو بالشوكولاتة، حيث إنّ الكيك غني جدّاً بالمواد والعناصر المهمة للجسم مثل: الدهون، والدهون المشبعة، والبروتينات، والكربوهيدرات، والكوليسترول، والسعرات الحرارية؛ لذلك يجب عدم الامتناع عن تناول الكيك نهائياً للحصول على الطاقة، كما يجب عدم تناوله بكميات كبيرة كي لا يرتفع معدل الكوليسترول والدهون في الجسم. هناك طرق مختلفة ومتنوعة في إعداد الكيك، منها الاسفنجي، ومنها الطري جداً، ومنها الهش والخفيف، سنقدم طريقة سهلة لتحضير الكيكة الهشة واللذيذة التي تضاهي الكيك الجاهز.

المقادير
مقادير الكيكة

ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
2 كوب من الدقيق الأبيض المخصص لصنع الحلويات.
1 كوب من السكر.
1 كوب من زيت الذرة.
1 كوب من الحليب السائل.
بيضتان.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
كاكاو أو شوكولاتة مبشورة أو جوز هند (للتزيين إن رغبت).

مقادير صلصة الشوكولاتة

2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
4 ملاعق كبيرة من السكر.
4 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
2 كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير
طريقة تحضير صلصة الشوكولاتة

نضع الزبدة والسكر في مقلاة على النار ونتركهم حتى يذوب السكر.
نضيف الكاكاو غير المحلى، ونحرّك المكونات، ثم نصب الحليب السائل ونحرّك بسرعة كي لا تتكتّل المكونات.
نترك المزيج حتى يغلي ويتكاثف.
نرفع المزيج عن النار ونتركه حتى يبرد تماماً.

طريقة تحضير الكيكة الهشة

نشعل الفرن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة.
نحضر وعاء الخلاط الكهربائي، ونضع فيه (الزيت، والسكر، والحليب، والكاكاو)، ونضربه جيداً لمدة لا تقلّ عن دقيقتين.
نضع البيض والطحين والباكينج باودر والفانيلا على باقي الخليط ونخفقه جيداً.
نحضر صينية ذات حواف عريضة أو يمكن استخدام قالب خاص، وندهنه بالزيت النباتي ويرش الطحين أو يمكن دهنه بالزبدة.
نضع القالب بالفرن لمدة 40 دقيقة تقريباً على درجة حرارة هادئة مع الحرص على عدم فتح الفرن أثناء تحمير الكيك بشكل عام حتى تبقى هشة ومنتفخة والحصول على أفضل النتائج، إلّا إذا شممت رائحة الكيك تفوح فإنّ هذا يدلّ على نضجه.
نخرج الكيك من الفرن بعد التأكد من نضجه بشكل كامل، ويمكنك التأكّد بوضع عود خشبي في وسط القالب، وعند خروجه نظيفاً فإن قالب الكيك قد نضج.
نضع كمية مناسبة من صلصة الشوكولاتة الباردة على الكيك وهو ساخن.

اقتراحات للتزيين

يمكنك نثر حبوب الهيرشي، أو الكاكاو المحلى، أو بشر نوعية الشكولاتة التي ترغبين بها أو نثر جوز الهند لمحبيه، كما بإمكانك أيضاً طحن بسكويت الشاي ناعماً ونثره فإنّه يعطي طعماً رائعاً.