طريقة عمل معجنات بالروبيان و الجبنة

مقادير معجنات بالروبيان و الجبنة:

كوب زبدة
كوب و نصف طحين
نصف كوب كريمة حامضة
نصف كوب جبن شيدر مبشورة
140 غ روبيان معلب، مصفى
220 غ جبنة كريمية
ربع كوب حليب
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة صلصة وورشستاير
ربع ملعقة صغيرة شبت
رشة ثوم بودرة

طريقة عمل معجنات بالروبيان و الجبنة:

فتتي الزبدة في الطحين، حتى يتجانسوا.
أضيفي الكريمة الحامضة و الجبن الشيدر و قلبي.
اقسمي المزيج إلى نصفين.
غلفي العجين و أدخليه إلى الفريزر لمدة ساعة على الأقل (يمكنك أن تتركيه حتى 12 ساعة).
على سطح عمل مرشوش بالطحين، افردي العجينة حتى تصبح رفيعة.
قطيعها إلى 48 شكل دائري بواسطة القطّاعة الدائرية.
اصنعي فراغ دائري بداخل 32 دائرة.
ادهني ال16 دائرة المصمتة بالحليب.
ضعي فوقها دائرتين مفرغتين، مع دهنها بالحليب.
حمي الفرن على 180 درجة مئوية.
كرري هذه العملية مع القسم الثاني من العجينة.
أدخلي الصواني في الفررن لمدة 25 دقيقة، اخرجيها و اتركيها لتبرد.
في هذه الأثناء، ضعي 32 وحدة روبيان جانبا، افرمي الكمية المتبقية.
اخفقي الجبنة مع ربع كوب حليب و عصير الليمون و صلصة الوورشستاير مع الشبت و الثوم البودرة، قلبي جيدا.
أضيفي الروبيان المفروم.
احشي وحدات العجينة الناضجة بالحشو و زينيها بالروبيان.