المنتو هو نوع من أنواع الأطعمة الآسيوية، وهو عبارة عن عجينة رقيقة تحشى بحشوة من اللحم أو الخضار، ثم تُطوى وتُطهى. إليك وصفة بسيطة لتحضير منتو في المنزل:
المكونات:
للعجينة:
2 كوب طحين
3/4 كوب ماء (قد تحتاج لزيادة أو تقليل الكمية حسب الحاجة)
1/4 ملعقة صغيرة ملح
للحشو:
250 غرام لحم بقر مفروم ناعماً
1/2 كوب بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
1/2 كوب ملفوف مفروم
1/2 كوب جزر مبشور
1/4 كوب صويا صوص
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
الطريقة:
لتحضير العجينة:
في وعاء كبير، امزجي الطحين والملح.
أضيفي الماء تدريجياً وامزجي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
لتحضير الحشو:
في مقلاة، قلّبي اللحم المفروم حتى ينضج.
أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يصبحوا شفافين.
أضيفي الملفوف والجزر وقلّبي لمدة قليلة.
أضيفي صويا صوص، الفلفل الأسود، وزيت السمسم. قلّبي المكونات معًا لمزيد من النكهة.
اتركي الحشوة تبرد.
لتشكيل وطهي المنتو:
استخدمي مدلك المنتو لفرد الكرات إلى أقراص رقيقة.
وضعي كمية صغيرة من الحشو في منتصف كل قرص عجين.
قومي بطي العجين حول الحشو لتشكيل نصف دائرة.
استخدمي أصابعك لرطب حواف العجين بقليل من الماء وقومي بطي الجهة الثانية لتغليف الحشو تمامًا.
قومي بتكرار العملية حتى تنتهي من جميع العجين.
للطهي:
اغلي ماء في وعاء كبير وأضيفي قليل من الملح.
ضعي المنتو في الماء المغلي لمدة 4-5 دقائق أو حتى تطفو على السطح.
استخدمي المصفاة لتصفية المنتو من الماء.
التقديم:
قدمي المنتو الطازجة مع صلصة الصويا أو صلصة البصل الخضراء. يمكن تناولها ساخنة كوجبة رئيسية أو مقبلات لذيذة. استمتعي بتحضير وتناول المنتو!
