همبرجر الدجاج
طبق الهمبرجر من أحد الأطباق الأمريكية التي تنتشر في جميع أنحاء العالم، ويمكن تحضير الهمبرجر باستخدام اللحمة أو الدجاج وبالعديد من الطرق المختلفة التي يختلف طعمها من وصفة إلى أخرى، عندما ترغب ربة المنزل في الحصول على طعم مثالي للهمبرجر بدون أن يحتوي على كمية كبيرة من الدهون عن طريق تحضيره في المنزل بدلاً من شراءه جاهزاً من السوق بدون أن نستطيع معرفة المكونات التي تدخل في صناعة الهمبرجر إضافة إلى السعرات الحرارية والدهون التي توجد بكميات كبيرة في الهمبرجر الجاهز أمّا الهمبرجر المنزلي فهو أكثر صحة وألذ طعماً واقل تكلفة، إنّ البرجر المنزلي غني جداً بالفوائد الطبيعية بسبب احتوائه على الخضار الطازجة ولحم الدجاج فكل هذه المكونات تحتوي على العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان مثل الدهون والكربوهيدرات والفسفور والبوتاسيوم إضافة إلى المعادن ممّا يجعل من طبق همبرجر الدجاج من أفضل الوصفات المنزلية السهلة والسريعة، يمكن إعداد وصفة همبرجر الدجاج كوجبة غذائية متكاملة بدون أي إضافات.
مكونات همبرجر الدجاج
نصف كيلو من الدجاج المنظف منزوع الجلد والعظم.
القليل من الزيت النباتي لقلي الدجاج.
بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة.
فصّان من الثوم المهروس.
رشة من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).
رشة من الملح (حسب الرغبة).
رشة من البهارات (حسب الرغبة).
ملعقة صغيرة من الأوريجانو (الصعتر الجاف).
ربع كوب بقدونس.
ربع كوب كزبرة.
كاتشب.
مايونيز.
خردل.
ملفوف مقطع شرائح أو خس.
خبز لحشي همبرجر الدجاج يمكن استخدام أي نوعية خبز وذلك حسب الرغبة.
طريقة تحضير برجر الدجاج
يتم وضع الدجاج المسحب في محضرة الطعام ونقوم بفرمه جيداً حتى يصبح ناعم.
نقوم بإضافة كمية البقدونس والكزبرة والثوم والبصل إلى الدجاج ونقوم بخلط المكونات في محضرة الطعام حتى تختلط بشكل جيد.
نضيف البهارات إلى خليط الدجاج (الملح، الفلفل الأسود، البهارات، الأوريجانو) ونحرك جيداً.
يتم عمل أقراص همبرجر الدجاج بالسمك المراد والحجم المطلوب.
يتم وضع أقراص برجر الدجاج في مقلاة ساخنة مدهونة بالقليل من الزيت النباتي.
يترك همبرجر الدجاج على النار حتى يتحمر من الجهتين.
يمكن وضع أقراص الهمبرجر على الشواية المدهونة بالقليل من الزيت النباتي ونتركها حتى تتحمر.
يتم وضع أقراص همبرجر الدجاج في الخبز المدهون بالقليل من المايونيز والكاتشب والخردل.
نضع القليل من الملفوف المقطع ويمكن استبداله بالخس المفروم.
يتم تقديم طبق همبرجر الدجاج مع الخضار المقطعة مثل الخيار والبندورة والمخلل والبطاطا المقلية.
