طريقة فطاير

إليك وصفة بسيطة لتحضير فطائر لذيذة في المنزل:

المكونات:
لعجينة الفطائر:

3 كؤوس دقيق
1 كوب ماء دافئ
1/2 كوب زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

للحشو:

200 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو دجاج)
1 بصلة مفرومة
1 فص ثوم مهروس
1/2 كوب بقدونس طازج مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح وفلفل حسب الذوق

الخطوات:
تحضير عجينة الفطائر:

في وعاء كبير، اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة واتركيها تتفاعل لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر فقاعات.
أضيفي الزيت والسكر والملح إلى الخميرة.
بدرجة بدرجة، أضيفي الدقيق واعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
غطّي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.

تحضير حشو الفطائر:

في مقلاة، قمي بقلي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج.
أضيفي البقدونس والبهارات المشكلة وقلبي المكونات جيدًا.
ضبطي الملح والفلفل حسب الذوق. قلبي واتركي الحشو يبرد.

تشكيل وحشو الفطائر:

عندما تتخمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
قمي بفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتحصلي على دائرة رقيقة.
وزعي كمية من حشو اللحم في وسط الدائرة وثميني الحواف لتشكيل فطيرة.

الطهي:

سخني مقلاة على نار متوسطة واطهي الفطائر من الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون.

التقديم:

قدمي الفطائر الساخنة واستمتعي بمذاقها اللذيذ.
يمكنك تقديم الفطائر بمفردها أو مع صلصة طماطم أو صلصة اللبنة. تعتبر الفطائر خيارًا شهيًا لوجبة خفيفة أو وجبة غداء سريعة.