طريقة كباب اللحم

طريقة عمل كباب اللحم:

يعتبر كباب اللحم من الأطباق الشهية والشعبية في العديد من الثقافات حول العالم. يتميز بنكهته الفريدة واللحم الشهي المشوي على الفحم. هنا سنتعرف على طريقة عمل كباب اللحم اللذيذ:

المقادير:

– كيلوغرام من لحم الغنم أو البقر (مفروم)
– بصلة متوسطة الحجم (مفرومة)
– فص ثوم مهروس
– رشة من البهارات التوابل (مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأسود)
– رشة من البابريكا (الفلفل الحلو المطحون)
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– رشة من الفلفل الحار المطحون (اختياري ويمكن تعديله حسب الرغبة)
– ملح حسب الذوق
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– عصير نصف ليمونة
– أعواد خشبية للشواء

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والثوم المهروس.
2. أضف البهارات التوابل (الكمون والكزبرة والفلفل الأسود) والبابريكا ورشة الملح والفلفل الحار المطحون (إذا كنت تفضل الطعم الحار).
3. أضف زيت الزيتون وعصير الليمون.
4. استخدم يديك لخلط جميع المكونات جيداً حتى تتجانس.
5. قم بتغطية الوعاء واترك اللحم يتبل لمدة لا تقل عن ساعتين في الثلاجة ليتشرب النكهات.
6. بعد انقضاء وقت التبل، قم بتشكيل اللحم على شكل أعواد طويلة ورفيعة. يمكنك تبليل يديك بقليل من الماء أو زيت الزيتون لتسهيل هذه العملية.
7. قم بتسخين الشواية أو الشواية الكهربائية على نار متوسطة.
8. قم بوضع أعواد الكباب على الشواية وانقلبها من حين لآخر لتشوى من الجميع.
9. قد تستغرق عملية الشواء حوالي 10-15 دقيقة حتى ينضج اللحم وتتشكل قطع الكباب قشرة خارجية ذهبية اللون.
10. قم بتقديم الكباب الساخن مع الخبز العربي والسلطة الطازجة والزبادي.

يمكنك أيضًا تحضير صلصة الطحينة التقليدية لترافق كباب اللحم. يمكنك تتبيل الكباب بالتوابل والبهارات الأخرى حسب ذوقك الشخصي. استمتع بتناول كباب اللحم بطريقتك المفضلة وشاركها مع العائلة والأصدقاء!