طريقة كبة باللبن

إليك طريقة تحضير كبة باللبن، وهي وجبة شهية ومشهورة في المطبخ العربي:

المكونات:

500 غرام من لحم الغنم المفروم (أو لحم البقر أو مزيج منهما)
1 كوب من البرغل الناعم
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعمًا
2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
2 ملاعق كبيرة من النعناع المجفف
1 ملعقة صغيرة من البهارات العربية (مثل بهارات الكبة)
ملح وفلفل حسب الذوق
زيت نباتي للقلي

للصلصة:

2 كوب من اللبن الزبادي
2 فصوص من الثوم المهروس
عصير نصف ليمونة
ملح حسب الذوق

تعليمات الطهي:

في وعاء كبير، قم بغسل البرغل واستنزافه جيدًا. ثم أضف الماء الساخن إلى البرغل واتركه لينقع لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا.
في وعاء آخر، قم بخلط اللحم المفروم، البصل المفروم، البقدونس، النعناع، البهارات، الملح والفلفل. قم بعصر البرغل المنقوع جيدًا لإزالة الزائد من الماء وأضفه إلى الخليط.
استخدم يديك للعجن جيدًا حتى يتجانس الخليط وتتماسك المكونات معًا.
قم بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة أو أشكال مستطيلة.
سخن زيت القلي في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة إلى عالية.
أضف الكبة إلى الزيت الساخن بالتدريج وقلبها بلطف لتحميرها حتى تصبح ذهبية اللون من الجميع الجوانب.
قم بنقل الكبة المحمرة إلى صحن مبطن بورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
لإعداد الصلصة، في وعاء صغير، اخلط اللبن الزبادي، الثوم المهروس، عصير الليمون والملح.
قدم الكبة المشوية على طبق التقديم وقدمها مع الصلصة في وعاء منفصل.
يمكن تناولها ساخنة كوجبة رئيسية أو باردة كمقبلات.
تمتع بتناول كبة اللبن الشهية وشاركها مع العائلة والأصدقاء!