الكليجا هي وصفة مشهورة في المطبخ العربي، وتُعتبر وجبة لذيذة خاصة خلال فترة شهر رمضان. إليك وصفة بسيطة لتحضير الكليجا:
المكونات:
4 كوب طحين
1/2 كوب زيت نباتي
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب حليب سائل (دافئ)
ماء دافئ (حسب الحاجة)
الخطوات:
تفعيل الخميرة:
في وعاء صغير، قومي بخلط الخميرة مع 1 ملعقة صغيرة من السكر ونصف كوب من الحليب الدافئ. اتركي الخميرة تتفعل لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر فقاقيع على السطح.
خلط المكونات:
في وعاء كبير، ضعي الطحين واعملي حفرة في المنتصف. أضيفي فيها زيت النباتي والخميرة المُفَعَّلَة والملح.
العجن:
ابدئي بخلط المكونات جيدًا، ثم أضيفي الماء تدريجياً أثناء العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
التخمير:
غطي العجينة واتركيها تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين أو حتى تتضاعف حجمها.
تشكيل الكليجا:
بعد التخمير، قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافردي كل كرة إلى شكل دائري.
الحشو (اختياري):
يمكنك إضافة أي حشوة تفضلينها مثل الجبنة أو اللحم أو الزعتر ولف العجينة حولها.
الخبز:
ضعي الكليجا في صواني خبز واخبزيها في فرن محمَّى مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
إقرأ أيضا:طريقة عمل مسقعةالتقديم:
قدمي الكليجا ساخنة واستمتعي بها مع العائلة والأصدقاء.
يمكنك تعديل وصفة الكليجا حسب تفضيلاتك الشخصية واضافة المكونات التي تحبينها.