يعتبر كيك الشوكولاته من أنواع الكيك المختلفة والمفضّلة عند الصغار والكبار لما يمتاز به من طعم ومذاق في غاية الروعة. وممّا لا شك فيه أيضاً أنّ هناك أنواع عديدة من الكيك، فهناك كيك الفانيلا، كيك الفراولة، والكيك الإسفنجي، والكيك المحشو بعدّة حشوات مختلفة. وهناك الكثير من الطرق المختلفة لعمل كيك الشوكولاته، وقد اخترت لكم أفضل طريقة لعمل كيك شوكولاته ذو طعم رائع غني بنكهة الشوكولاته.
كيك الشوكولاته
المقادير
كوب وثلاثة أرباع من دقيق الحلويات المنخول.
ثلاثة أرباع من بودة الكاكاو السادة.
ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
رشة ملح.
كوبان من السكر.
كوب من الحليب السائل.
نصف كوب من الزيت النباتي.
بيضتان.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
لتحضير كريما الشوكولاته:
كوب من بودرة الكاكاو.
كوب من الزيت النباتي.
كوب من السكر المطحون ناعم.
علبة قشطة.
طريقة التحضير
نبدأ أولاً بخلط المكونات الجافة ( الطحين، السكر، رشة الملح، البيكنج باودر، الكاكاو) مع بعضها البعض في وعاء كبير ونضعه جانباً.
نقوم بخفق البيض ونضيف عليه الفانيلا والحليب والزيت ونخفق المكونات بالمضرب الكهربائي حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
بعد تكوّن مزيج سائل نبدأ بإضافة خليط المكونات الجافة بالتدريج على المزيج السائل ونتابع الخفق، حتى نحصل على عجينة كيك ناعمة.
نقوم الآن بتجهيز قالب الكيك بدهنه بالزيت أولاً ثم نرش الطحين عليه ونقوم بالتخلّص من بقايا الطحين التي في القالب.
نضع مزيج الكيك في القالب المدهون ونضعه في الفرن .( وهنا يجب تسخين الفرن قبل وضع عجينة الكيك فيه).
نخبز الكيك في الفرن لمدة أربعين دقيقة تقريبا أو حتى ينضج . ( ويمكن اختبار نضج الكيك بغرس طرف سكين في الكيك، إذا خرجت السكين نظيفة هذا يعني أن الكيك قد نضج).
نترك الكيك حتى يبرد تماماً.
لتحضير كريما الشوكولاته:
نضع الزيت والسكر الناعم والكاكاو في وعاء عميق ونخلطهم جيداً حتى تتجانس المقادير مع بعضها البعض.
نقوم بإضافة علبة القشطة فوق ذلك المزيج ونحرّك جيّداً. سوف نلاحظ أن مزيج الكريما بدأ يجمد قليلا، وهذا هو المطلوب.
بعد أن تتماسك المكونات مع بعضها يتم وضع الكريما بالثلاجة قبل استعمالها قليلاً.
نقوم بدهن قالب الكيك الذي أعددناه بكريما الشوكولاته الرائعة، مع تزيين القالب حسب الرغبة.
يمكن رش حبيبات جوز الهند فوق قالب الكيك بعد دهنه بالكريما، ويمكن أيضاً أن نرش السكر الناعم المطحون فوقه، بالإضافة إلى أنه من الممكن أن نرش بعض أنواع المكسرات. فهناك العديد من الطرق لتزيين الكيك لا تعد ولا تحصى.
