طريقة ليالي لبنان

لبنان يشتهر بتنوع مأكولاته، وليالي لبنان هي واحدة من الحلويات التقليدية الشهيرة في هذا البلد. إليك طريقة تحضير ليالي لبنان:

المكونات:
لطبقة العجين:

2 كوب طحين
1/2 كوب زبدة (قوام بدرجة حرارة الغرفة)
1/4 كوب سكر
1 بيضة
1/4 كوب حليب

للحشو:

2 كوب فستق مطحون
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة قرفة

للشيرة:

2 كوب ماء
2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة ماء الزهر

الخطوات:
لطبقة العجين:
خلط المكونات:

في وعاء كبير، قم بخلط الطحين، الزبدة، السكر، البيضة، وحليب. اعجن المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة.

تقسيم العجين:

قسّمي العجينة إلى قسمين تقريبًا متساويين.

فرد العجين:

قومي بفرد كل جزء من العجين على سطح خفيف مرشوش بالطحين إلى سماكة تقريبية.

للحشو:
تحضير الحشو:

في وعاء، قومي بخلط الفستق المطحون، السكر، والقرفة.

وضع الحشو:

ضعي الحشوة فوق إحدى الأطباق العجينية المفرودة، وامتدديها بشكل متساوٍ.

وضع الطبقة الثانية:

ضعي الطبقة الثانية من العجينة فوق الحشوة وقومي بضغط الحواف لإغلاق الحشوة.

قطع القطع:

قطعي العجينة إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة.

الخبز:

قمي بوضع القطع في صينية فرن مبطنة بورق الخبز وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.

للشيرة:
تحضير الشيرة:

في قدر، قومي بغلي الماء والسكر حتى يصبح لديكِ شيرة سميكة، ثم أضيفي ماء الزهر.

سكب الشيرة:

بينما ليالي لبنان ساخنة، قومي بسكب الشيرة الساخنة على الحلوى الساخنة.

التقديم:

قدمي ليالي لبنان وهي ساخنة، وزيّنيها حسب الرغبة بالفستق.

ملاحظة:

يمكنك تبريد ليالي لبنان قليلاً قبل تقديمها لتسهيل القطع.