إذا كنت تحب مذاق الباذنجان، فإن طريقة مسقعة الباذنجان السهلة ستكون إضافة رائعة لوجبتك. إليك خطوات بسيطة لتحضير هذه الوصفة اللذيذة:
المكونات:
– باذنجانتين كبيرتين
– 3 حبات طماطم متوسطة الحجم
– 1 بصلة متوسطة الحجم
– 3 فصوص ثوم
– 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملح حسب الذوق
– البقدونس المفروم للتزيين
الخطوات:
1. قم بغسل الباذنجان وقشره لإزالة الجلد الخارجي. من ثم، قطعه إلى قطع صغيرة مكعبة.
2. ضع قطع الباذنجان في مصفاة ورش عليها الملح واتركها لحوالي 15 دقيقة لإزالة الماء الزائد.
3. في نفس الوقت، قم بتقطيع الطماطم والبصل والثوم إلى قطع صغيرة.
4. سخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. قم بإضافة البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحوا ذهبيين.
5. أضف الطماطم المفرومة إلى المقلاة واستمر في التقليب لمدة 5 دقائق حتى تصبح الطماطم طرية.
6. أضف الباذنجان المصفى إلى المقلاة وقلبه جيدًا مع باقي المكونات.
7. ضع الكركم والفلفل الأسود والكزبرة المطحونة وقليل من الملح وادمج المكونات جيدًا.
8. غطِ المقلاة واترك المسقعة لتطهى لمدة 20 دقيقة على نار هادئة.
9. قبل التقديم، قم برش البقدونس المفروم على المسقعة.
10. قدم مسقعة الباذنجان اللذيذة مع الارز الأبيض الساخن أو الخبر الشامي المحمص.
باختصار، إذا كنت تبحث عن طبق شهي وسهل التحضير، فمسقعة الباذنجان هي الخيار المثالي. تذوق النكهات الشهية للباذنجان المسقى مع البصل والثوم والطماطم، ولا تنسى إضافة التوابل التي تحبها. بالهناء والشفاء!
