يُعرف الطبق المقلوبة بأسماء مختلفة في مختلف المناطق، ويُعد وجبة شهية وسهلة التحضير. إليك وصفة بسيطة لعمل مقلوبة:
المكونات:
2 كوب أرز مصري (يمكن استخدام أرز عادي)
4 كوب ماء
500 غرام لحم بقر أو لحم دجاج مقطع إلى قطع صغيرة
1 بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
1/2 كوب زيت طهي
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح وفلفل حسب الذوق
1 كوب لبن زبادي
3 بيض
1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور
زيت للقلي
التحضير:
طهي اللحم:
في مقلاة، قومي بتسخين زيت الطهي وقلي البصل والثوم حتى يصبحان ذهبيين.
أضيفي اللحم المقطع وقلّبيه حتى ينضج ويأخذ اللون البني.
طهي الأرز:
قومي بغسل الأرز جيدًا ثم طهيه في الماء حتى يصبح نصف طهي.
صفّي الأرز من الماء.
خلط المكونات:
في وعاء، اخلطي الأرز المطهو مع اللحم المقلي وأضيفي البهارات والملح والفلفل حسب الذوق.
إعداد خليط البيض:
في وعاء آخر، اخفقي البيض وأضيفي اللبن الزبادي وقلّبي المكونات جيدًا.
تجميع الطبق:
في مقلاة ذات قاعدة سميكة، سخّني زيت القلي.
صبّي خليط الأرز واللحم في المقلاة.
صبّي خليط البيض واللبن الزبادي فوق الأرز.
القلي:
قلبي الطبق بلطف بحيث يتداخل البيض والأرز.
غطّي المقلاة واتركيها على نار منخفضة حتى ينضج البيض.
تقديم الطبق:
قدّمي الطبق مباشرة على الطاولة ورشّي الجبن الموزاريلا المبشورة على الوجه.
يُمكن تقديم الطبق المقلوبة مع صلصة طماطم أو صلصة زبادي حسب الرغبة. استمتعي بوجبتك!
