تعتبر الهريسة بالقشطة من الحلويات البسيطة العربية المشهورة وهي حلويات شعبية وتقليدية يتم تناولهل بكل الأوقات ولا تختص بمناسبة أو بطقوس معينة، لذا تحضى الهريسة بالطلب المستمر عليها لما لها من طعم الغني من قبل جميع الأفراد وبمختلف الأعمار، تتميّز الهريسة بالقشطة بالطعم المميز والرائع والرائحة الشهية أثناء تحضيرها، تحضر الهريسة بالقشطة بالمنزل بطريقة بسيطة وسهلة ولا تحتاج للكثير من الفن والممارسة بالمطبخ.
المكونات اللازمة لتحضير الهريسة بالقشطة :
كأس من السميد.
كأس من الزيت النباتي.
نصف كأس من السكر.
ملعقة بيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
علبة من القشطة.
مكونات القشطة :
كأسين من الحليب السائل.
أربعة ملاعق كبيرة من النشا.
أربعة ملاعق من السكر.
علبة قشطة.
القطر البارد :
كأسين من السكر.
كأس من الماء.
ملعقة من ماء الزهر.
طريقة تحضير الهرية بالقشطة:
يتم تسخين الفرن بالبداية حتى يسخن للدرجة المطلوبة.
نحضر كأس السميد والزيت النباتي وعلبة القشطة والبيكنج باودر والفانيلا وجميع مكونات الهريسة ويتم خلطها بالخفاقة الكهربائية لتتجانس المكونات بالكامل.
نحضر صينية البايركس من ثم نقوم بوضع نصف كمية الخليط بالصينية من ثم نضعها بالفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرة إلى خمسة عشر دقيقة، حتى تتحمر من الأطراف.
بهذه الأثناء نحضر القشطة ويتم ذلك بوضع الماء والسكر والنشا على النار الهادئة ونستمر بالتحريك حتى تتجانس المكونات وتغلي وتصبح كثيفة.
بعد ذلك نحضر علبة القشطو ونخلطها مع خليط النشا ونحرك جيداً حتى تتجانس المكونات.
نحضر خليط القشطة من ثم نضيفه على طبقة الهريسة بعد إخراجها من الفرن.
نضع الطبقة الثانية من خليط الهريسة ونعيدها إلى الفرن ونحمر الوجه وتترك بالفرن لمدة عشرة إلى خمسة عشر دقيقة.
نخرج الصينية من الفرن من ثم نقوم بتقطيعها ونضيف لها القطر البارد.
تقدم الهريسة بالقشطة باردة.
