عجائن القرفة

المكونات

العجين:

١ كوب لبن دافئ.

٢ بيض

١/٣ كوب سمن

٥٠٠ جرام دقيق

١ ملعقة صغيرة ملح

١٠٠ جرام سكر

٢ ١/٢ ملعقة صغيرة خميرة

حشو القرفة:

٢٠٠ جرام سكر بني

٢ ١/٢ ملعقة كبيرة قرفة

٧٥ جرام زبد

الفروستينج:

١ عبوة جبن بالقشطة (مثل فيلاديلفيا أو كيري)

٥٥ جرام زبد

٣٠٠ جرام سكر بودرة

١/٢ ملعقة صغيرة فانيليا

١/٨ ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير

١-سخني الحليب حتى يغلو.
٢-أضيفي إليه السمن وأتركيه يبرد.
٣-في طبق عميق، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح حتى يمتزجوا جيدا.
٤-اضيفي البيض للحليب واخفقي جيدا.
٥-عندما تبدأ العجين في التماسك، اعجنيها باليد على سطح منثور عليه الدقيق لمدة ٥ دقائق او حتى يصبح املس.
٦- غطي العجين بفوطة مبللة واتركيه تخمر لمدة ١٠ دقائق.
٧- في إناء صغير، إخلطي مقادير حشو القرفة.
٨- شكلي العجين على شكل مستطيل.
٩-افردي حشو القرفة على على العجين.
١٠- لفي العجين وقطعيه إلى ١٢ قطعة.
١١- ضعي قطع العجين الملفوفة في صنية مدهونة بالزيت.
١٢- غطيها واتركيها لمدة ٣٠ دقيقة حتى تتضاعف حجم كل قطعة.
١٣- في نفس الوقت، سخني الفرن.
١٤- اخبزي العجائن بالفرن لمدة ١٥ دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
١٥-اعدي الفروستينج بخفق الجبن مع الزبد والسكر والفانيليا والملح.
١٦- افردي الفروستينج على العجائن وقدميه دافئة.