عمل باتون ساليه

مقادير باتون ساليه

٢ ١⁄٢ كوب دقيق، منخول مرتين
٢ ملعقة صغيره بايكينغ باودر
٢٠٠ غرام زبدة لينة
بيكاربونات الصودا ذرة
٢ بيض
١ ملعقة صغيره ملح
٢ ملعقة صغيره كمون ناعم
للوجه
١ بيضة مخفوقة، بالشوكة
كمون
زعتر
سماق
سمسم

طريقة تحضير باتون ساليه

١. في وعاء، يخلط الدقيق مع المواد الجافة جيداً ثم تضاف الزبدة وتخلط جيداً.

٢. يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى إلى الوعاء ويعجن باليد جيداً ثم تغلف العجينة بالنايلون وتترك لترتاح لمدة 1/2 ساعة.

٣. يحمى الفرن على درجة حرارة 160.

٤. تفرد العجينة بين ورقتين زبدة بسماكة نصف سم، تقطع وتوزع على صينية مغطاة بورق الزبدة ثم يدهن الوجه بالبيض ويزيين بحسب الرغبة وتوضع الصينية في الفرن لتنضج وتحمر قليلاً من الأعلى.

٥. تخرج الصينية من الفرن، يترك البتون ساليه ليبرد ثم يقدم.

اقتراحات باتون ساليه

ملاحظة، من الممكن أن تجدي الزبدة كثيرة عند إضافتها للدقيق (هذا طبيعي)، نفس الشي عند إضافة البيض لكن لا تخافي سوف تمتصه العجينة وانت تجمعيها لذا الرجاء التقيد بنفس المقدار.
الشيء المراد نثره على السطح المدهون بالبيض يعود للذوق الشخصي.