غموس الطماطم مع الريحان والثوم

المقادير:

1/2 كوب أوراق ريحان (حبق) طازجة
2 طماطم خضراء (أو حمراء) مكعبات صغيرة
3 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
شرائح خبز فرنسي أو توست للتقديم
ملح وفلفل

الطريقة:

– يُفرم الريحان ناعماً باستخدام سكين حاد، حسب الشيف “أسامة السيد” عبر موقعه الرسمي.
– يُخلط الريحان مع الطماطم في وعاء عميق، ثم يُفرم الثوم ناعماُ ويُضاف للخليط مع التقليب.
– يُتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون وتُقلب مكونات الصلصة حتى تتداخل، ُقدم مع شرائح الخبز أو التوست.