المقادير
- 2 x معلقة كبيرة زبدة
- 1 x كيلو بصل (مقطع شرائح)
- 1 x عدد عجينة الباف بيستري
- 1 x معلقة كبيرة سكر بنى
- 1 x كوب بقدونس طازج (مقطع)
- 1 x كوب جبنة بارميزان
- 1 x معلقة كبيرة زعتر مجفف
- 1 x معلقة صغيرة ملح
- 1 x عدد بيضة
- 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- ½ x كوب كريمة لبّاني
- ¼ x كيلو جبنة فيتا (مكعبات)
الخطوات
- فى طاسة على النار ننثر السكر ثم نضيف الزبد ونتركها حتى تذوب تماما.
- ثم نضيف البصل ونقلب ثم يغطى الوعاء ويترك مدة عشر دقائق على نار متوسطة.
- يرفع غطاء الوعاء ونقلب البصل حتى يصبح لونة ذهبى.
- يتبل بالملح والفلفل والزعتر ويرفع من على النار.
- فى نفس الوعاء توزع مكعبات الجبن الفيتا والبقدونس ونصف الجبن الباميزان والكريمة.
- توضع عجينة الباف باسترى فوق المكونات السابقة وتحكم من جميع الجهات.
- تخفق البيض وتدهن بها العجينة ثم ينثر فوقها الجبن البارميزان.
- توضع الصينية فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو لحين أن تنضج.
- تقلب الفطيرة فى طبق التقديم تقدم ساخنة بالهنا والشفا.
