فطيرة التوت

المقادير المطلوبة لعمل فطيرة التوت :

2 كوب من الدقيق .

كوب من الزبدة . بيضة واحدة .

نصف كوب من السكر الناعم .

نصف معلقة صغيرة من الفانيليا .

نصف كيلو من التوت الأسود .

2 كوب من الحليب .

3 حبات بيض .

ربع كوب من دقيق الذرة .

نصف كوب من السكر .

قشرة ليمونة .

خطوات طريقة عمل فطيرة التوت :فطيرة التوت

قومي بخلط الدقيق مع الزبدة والسكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي لتحصلين على مزيج قشدي . وبعد ذلك قومي بإضافة البيضة ثم قومي بالخليط مرة أخرى لتحصلين على عجينة متماسكة في زواية واحدة من وعاء الخلاط الكهربائي . وبعد ذلك قومي بلف العجينة بواسطة ورق النايلون اللاصق وبعد ذلك قومي بوضعها في الثلاجة لمدة ساعة أو أثنين . وبعد ذلك قومي برش القليل من الدقيق في سطح ترابيزة العمل ثم قومي بوضع العجينة عليه ثم قومي بتغطيتها بواسطة ورق النايلون ثم ترق العجينة بواسطة الشوبك لتحصلين على دائرة كبيرة وسماكتها نصف سنتيمتر . وبعد ذلك قومي بتقطيع العجين بواسطة إستخدام قطاعة البسكويت أو بواسطة كوب زجاجي إلى دوائر يتراوح قطرها ما بين 8 _10 سم . وبعد ذلك قومي بوضع الدوائر في قوالب التارت الفردية ثم توخز بالشوكة وبعد ذلك قومي بحفظها في قسم التجليد من الثلاجة واتركيها لمدة ساعة وبعد ذلك يتم وضعها في الفرن لتنضج .