مقدّمة
الغذاء الصحّي والمتوازن هو سر الجسد القوي والصحة الجيدة، إذ يجب الإهتمام بنوعية الأطعمة المتناولة بحيث تكون صحّيّة ومفيدة وغنيّة بالعناصر الغذائيّة والفيتامينات والأملاح الضروريّة للجسم، كي ينمو ويتمّ بناؤه بشكل سليم ويقوم بوظائفه ومهامه على أكمل وجه، كما يجب التنويع في المصادر الغذائيّة بين النباتيّة والحيوانيّة، فكلّ منها له فائدته للجسم، ومن أمثلة هذه الأطعمة المغذيّة التي يجب إدراجها ضمن النظام الغذائيّ المتّبع البيض، لما يقدمه للجسم من فوائد عظيمة.
البيض
والبيض هو أحد مصادر الغذاء الحيوانيّة، وهنالك العديد من الأصناف للبيض، والتي اعتاد الإنسان تناولها منذ القدم، ومن أبرز أصناف البيض المفضّلة للإنسان هي: بيض الدجاج، والبط، والبطارخ، والسمان، وتتكوّن البيضة من قشرة خارجيّة واقية، تحوي بداخلها على زلال البيض وصفار البيض، وأكثر أنواع البيض استهلاكاً حول العالم هو بيض الدجاج، وبسبب طعمه الجيّد وفوائده العظيمة فقد تمّ إدخاله في الكثير من وصفات تحضير الطعام.
يُعتبر البيض غذاءً كاملاً للإنسان، فهو يحتوي على الكثير من القيم الغذائية الضرورية للجسم، كالسعرات الحرارية، البروتينات، الدهون، الدهون المشبعة، الكولسترول، فيتامين “أ”، فيتامين “د”، الكالسيوم، الفسفور، الحديد، السيلينيوم، وهنالك مادة غير مألوفة لدى الكثيرين وهي الكولين، وهي مادة ضرورية لتطوير المخ وتحسين الذاكرة، ويعتبر بياض البيض هو الجزء بالعناصر الغذائية وخاصةً البروتينات، في حين يحتوي الصفار على الفيتامينات الذاائبة في الدهن والكولسترول.
إقرأ أيضا:رجيم البرتقال للتخلص من السمومفوائد البيض المسلوق للرجيم
يُقدّم البيض الكثير من الفوائد لجسم الإنسان، ويُعتبر من الأغذية التي تُستخدم بكثرة لإنقاص الوزن، فقد أشارت الكثير من الدراسات الحديثة إلى أنّ الأشخاص الذين يتناولون بيضة يوميّاً ضمن نظامهم الغذائيّ فإنهم يفقدون وزنهم بشكل أكبر ممن لا يتناولون البيض، مع مراعاة أن يكون البيض مسلوقاً، بحيث أنّ من يتناول بيضة واحدة مسلوقة على مائدة الإفطار يوميّاً سيفقد نصف وزنه في وقت قياسيّ، ويتمّ إدراج البيض ضمن الريجيم المتّبع لما يقدّمه من فوائد للجسم أثناء عمليّة إنقاص الوزن، ومن أبرز فوائد البيض المسلوق للريجيم هي :
البيض من الأطعمة المنخفضة المحتوى من السعرات الحرارية والدهون، لذا فهو لا يزيد من الوزن.
غني بالبروتين،الذي يفيد في بناء العضلات حيث يعتبر البروتين المكوّن الأساسي لها.
لغناه بالبروتين فهو يعمل على تحفيز الشعور بالشبع لفترة طويلة، وخاصّةً عند تناوله مع وجبة الإفطار، الأمر الذي يؤدّي إلى تقليل كمّيّة الطعام التي يتمّ تناوُلها خلال اليوم وبالتالي تقليل الوزن.
غنيّ بالكالسيوم والمعادن الضروريّة لتقوية العظام والمحافظة عليها.
