تبحث كل حامل عن الأنظمة الغذائية التي تعزز من مناعتها ونمو جنينها، وتختلف هذه الأنظمة عن العادية في أنها تحتوي على أكلات غنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر المفيدة للحامل.
ومن أشهر هذه الأطعمة هي الشمندر أو البنجر، لذلك سنعرض لكِ في هذا المقال فوائد الشمندر للحامل والجنين والآثار الجانبية لتناوله بإفراط ووصفات بعض الأكلات التي تحتوي على الشمندر:
فوائد الشمندر للحامل:
- المناعة: يقول كتاب سوبرفوودس للحمل لسوسانا ماريوت أن الشمندر معروف بخصائصه المضادة للأكسدة التي يمكن أن تبني المناعة والتي تحتاجها الحوامل كثيرًا كي تتجنب الأمراض والالتهابات المختلفة.
- إزالة الكلس عن الأسنان: يحتوي البنجر على كمية جيدة من السيليكا ، والتي تمكن الجسم من الاستفادة من المعادن مثل المغنيسيوم والنحاس. إلى جانب ذلك ، يحتوي أيضًا على الكالسيوم والمغنيسيوم ، مما قد يساعد النساء الحوامل على التعامل مع إزالة الكلس عن الأسنان.
- التمثيل الغذائي: يوفر الشمندر البوتاسيوم الذي قد يساعد في موازنة الإلكتروليتات. أيضًا ، قد يساعد في الحفاظ على مستويات ضغط الدم لدى الأمهات الحوامل .
- تورم وآلام المفاصل: يحتوي الشمندر على كميات ضئيلة من البيتالين ، والذي يعمل كعامل فعال مضاد للالتهابات. ومن المرجح أن يمنع الألم والتورم في المفاصل.
- الهضم: يمكن للألياف الغذائية الموجودة في جذر الشمندر أن تحسن عملية الهضم وتساعد في حركة الأمعاء الصحية ، وبالتالي إدارة الإمساك.
يحسن من امتصاص الحديد: من أهم فوائد الشمندر للحامل أنه يساعد في تعزيز عملية امتصاص الحديد في الجسم، ويعود ذلك إلى احتوائه على مستويات عالية من فيتامين سي. (وهذه ميزة للحامل والجنين). - يحسن من صحة الكبد: يحتوي الشمندر على نوع من مضادات الأكسدة، والتي تسمى بيتيسيانين (Betacyanins)، والتي تمتاز بدورها في تعزيز صحة الكبد.
إقرأ أيضا:الأغذية المفيدة للمرأة الحامل
فوائد الشمندر للجنين:
- العيوب الخلقية: وجد العلماء في جامعة ويسكونسن ماديسون أن البنجر من بين الأطعمة التي تحتوي على أعلى نسبة من حمض الفوليك ويساعد تضمين الشمندر في نمو الجهاز العصبي للأطفال ويمكن أن يقلل من مخاطر تشوهات الولادة مثل السنسنة المشقوقة.
- تنقية الدم: يمتلك الشمندر القدرة على تنقية الدم، ويمكن أن يساعد في الوقاية من مخاطر الإصابة بالأمراض والالتهابات لدى الجنين. ويمكن أن يؤدي تناول عصير الشمندر إلى تعزيز القدرة على التحمل البدني والحفاظ على ضغط الدم.
- فقر الدم: يحتوي جذر الشمندر على الحديد الذي يمكن أن يزيد من تعداد الهيموجلوبين في الدم، لذلك قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بفقر الدم.
الآثار الجانبية للإفراط في تناول الشمندر:
- يحتوي الشمندر على مادة البيتين، وإذا تم تناوله بكميات كبيرة، فقد يتسبب في القيء والغثيان والإسهال ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى.
- يمكن أن يسبب محتوى النترات في الشمندر التعب والضعف أثناء الحمل.
- قد يؤدي استهلاك الشمندر بكميات كبيرة إلى تحول البول والبراز إلى اللون الأحمر.
- قد يسبب محتوى الأكسالات في الشمندر حصوات الكلى إذا تم تناوله بإفراط.
وصفات لأطعمة تحتوي على الشمندر:
عصير الشمندر:
عصير الشمندر غني بالفيتامينات والمغذيات ومضادات الأكسدة، يمكن أن يكون مفيدًا جدًا أثناء الحمل:
إقرأ أيضا:حرارة القدمين في الليل اسبابه وعلاجهالمكونات:
- 1-2 ثمرة شمندر(نيء / مسلوق) مقطعة قطع صغيرة.
- زنجبيل مبشور.
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ماء حسب الحاجة.
الطريقة:
- في الخلاط ، ضعي الشمندر وأضيفي الزنجبيل المبشور ، وبعض الماء ، واخلطه حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- صفي السائل في كوب.
- أضيفي ملعقة كبيرة من عصير الليمون وقلبيه واشربيه.
إقرأ أيضا:أين يكون ألم الكلى
سلطة الشمندر:
المكونات:
- 1-2 ثمرة شمندر متوسط الحجم (مقشر ومسلوق ومقطع إلى مكعبات).
- 1 كوب لبن رائب>
- 4-5 أوراق الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة بذور الخردل.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- ملح.
الطريقة:
- في وعاء كبير، نسكب مكعبات الشمندر المسلوق واللبن الرائب
- يضاف الملح والفلفل الأسود ويخلط جيدا.
- سخني مقلاة وأضيفي الزيت إليها.
- بمجرد أن يسخن الزيت، أضيفي بذور الخردل وأوراق الكاري.
- دعيهم في الزيت لمدة 15 ثانية ثم انقليهم إلى السلطة ثم غطي الوعاء.
- اخلطيهم جيدًا بعد بضع دقائق ثم استمتعي بسلطة الشمندر.
وبالهناء والشفاء، وعليكِ استشارة طبيبك أيضًا قبل تناول الشمندر بكميات كبيرة.
