كابولي الدجاج

 طريقة عمل كابولي الدجاج

1. تسلق الفراخ مع الحبهان و اعواد القرفة و الفلفل الاسود و باقي التوابل و المرقة
2. تترك عل النار نصف ساعة او حتي اقتراب النضج
3. ترفع الفراخ من الشوربة و تصفي
4. تغلي الشوربة و يتم تزويدها بالماء لتساوي ٩ اكواب
5. يضاف الارز و يطهي ١٠ دقائق حتي يقترب من النصج
6. ثم يصفي الارز و يوضع جانبا
7. في وعاء اخر تذاب السمنة و يقلب فيها الحمص و الزبيب لمدة دقيقتين و يرفعون من الوعاء
8. في نفس الوعاء السابق ترص قطع الفراخ ثم الارز ثم الحمص و الزبيب
9. يغطي الوعاء و يترك علي النار المنخفضة ٢٥ دقيقة حتي ينضج الارز
10. يقدم ساخنا