كباب الباذنجان التركي

طريقة التحضير

1. – تفرم اللحمة فرمة ناعمة.
2. – يفرم البقدونس ليصبح ناعمًا أيضاً، والطماطم والبصل أيضاً.
3. – تخلط اللحمة مع البقدونس والطماطم والبصل جيداً و يرش الملح والفلفل الأبيض على المزيج ويخلط جيداً.
4. – يقطع الباذنجان إلى قطع مربعة ويوضع الباذنجان واللحم في أسياخ بشكل متتال.
5. – توضع الأسياخ على الفحم .
6. – يخلط اللبن الطازج مع النعناع الجاف جيداً في الخلاط، ويخفق مع قليلٍ من الماء ويقدم مع الكباب.