كرواسان بزبدة الخبز من لورباك

مقادير كرواسان بزبدة الخبز من لورباك

3.5 كوب دقيق
1 كوب زبدة الخبز من لورباك مقطعة مكعبات
1 كوب حليب سائل فاتر
2.25 ملعقة صغيرة خميرة
2 صفار بيض
1 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب ماء دافئ
رذاذ الطبخ من لورباك

طريقة تحضير كرواسان بزبدة الخبز من لورباك

١. تخلط الخميرة مع ربع كوب الماء الدافئ وتترك جانباً حتى تتفاعل.

٢. في وعاء يخفق صفار البيض جيداً ثم يضاف الحليب، السكر، الملح، الخميرة و2/3 كوب دقيق، ويخلطوا جيداً حتى يتجانسوا.

٣. في وعاء آخر تخلط زبدة الخبز من لورباك مع باقي كمية الدقيق حتى تتشكل كتل صغيرة، ثم يضافوا إلى الخليط السابق ويخلطوا بواسطة السباتولا حتى يتبلل كل الدقيق وتتجانس المكونات.

٤. يغطى وعاء العجينة بكيس نايلون ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.

٥. تخرج العجينة من الثلاجة وتفرد بواسطة شوبك على سطح عمل مرشوش بالدقيق.

٦. تقطع العجينة إلى مثلثات، ويلف كل مثلث بدءاً من الطرف العريض وصولاً إلى رأس المثلث.

٧. ترش صينية خبز برذاذ الطبخ من لورباك وتصف فيها قطع الكرواسان.

٨. تغطى الصينية بفوطة نظيفة وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً حتى تختمر العجينة.

٩. ترش قطع الكرواسان برذاذ الطبخ من لورباك وتدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقاً لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.