كريم كراميل الكاكاو

طريقة التحضير

– تجهز اواني الكريم كراميل وتدهن شراب السكر بعد عمله ( يسخن السكر في وعاء على النار حتى يذوب ويحمر دون ان يحترق) على جميع جوانب الإناء. – يخلط الكاكاو وملعقتان من السكر والنشا والبن في إناء آخر .- يضاف الحليب للخليط ثم يرفع الخليط فوق نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يتجانس المزيج ويجمد.- يرفع الإناء من فوق النار ويترك ليبرد. – يخفق بياض البيض جيداً حتى تتكون ما يشبه الكريم. – تضاف الكريمة للبياض، ثم الكمية المتبقية من السكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يتخثر القوام.- تضاف الفانيلا لخليط الكاكاو .- يصب الخليط في الأواني المعدة على نحو متساوٍى. – توضع هذه الأواني في صينية كبيرة بها ماء دافئبالصحة والعافية