كعكة التوت المنخفضة الدسم جداً – Ultimate low fat Blueberry muffins
كعكة خفيفة لذيذة من الكعك الكلاسيكي الذي يكاد لا يحتوي على أي دهون مشبعة.
الطريقة
1. سخن الفرن إلى 200س/المروحة 180س/ 6غاز. استخدم ملعقة صغيرة من الزيت لدهن علبة الكعك ذات 12 حفرة (أو استخم حالات الورق). اخلط الدقيق مع كل من البيكنج باودر وقشر الليمون. احتفظ بملعقة كبيرة من السكر الناعم، ثم حرك البقية في الدقيق مع السكر الأسمر.
2. اهرس الموز جيداً. اكسر البيض في وعاء آخر، ثم قلبه مع الموز واللبن والزيت. حرك بخفة مزيج الدقيق لخلطه باستخدام ملعقة معدنية كبيرة جداً. زيادة الخلط يجعل الكعك قاسٍ. أضف التوت وقلبه عدة مرات بالملعقة لخلطهم بخفة دون هرسهم.
3. اسكب الخليط في العلبة- يجب أن تكون كل فجوة ممتلئة . اخبزها لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح مرتفعة وذهبية.
4. امزج السكر الناعم المحفوظ مع عصير الليمون. عند الانتهاء من خبزها، اخرجها من الفرن ثم ادهنها بخليط السكر والليمون وهي لا تزال ساخنة. خفف بسكين حواف كل الكعك بلطف، ثم اتركها بالعلب لمدة 15 دقيقة لتبرد قليلاً لأنها حساسة جداً وهي ساخنة. ضعه على رفٍ سلكي. يُفضل أن تؤكل في يوم اعدادها، لكنها تُحفظ لمدة تصل إلى يومين.
معلومات سريعة
وقت التحضير: 25 دقيقة
مدة الطهي : 25 دقيقة
التقديم: 6
المكونات
- 5 ملاعق كبيرة من زيت بذور اللفت
- 225غ دقيق بالخميرة
- 115غ دقيق مصنوع من الحنطة الكاملة
- 2 ملعقة صغير بيكنج باودر
- قشرة 2/1 ليمونة أو ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 85غ سكر ذهبي ناعم
- 50غ سكر أسمر خفيف
- موزة صغيرة ناضجة جداً مع قشرة سوداء (حوالي 85غ مقشر)
- بيضة
- 284مل من اللبن
- 225غ من التوت الطازج
العناصر الغذائية في كل وجبة
- سعرات حرارية: 206
- بروتين: 5g
- كربوهيدرات: 36g
- دهن: 6g
- دهن مشبع: 5g
- ألياف: 2g
- ملح: 0.43g
