كيش بجبنة امينتال

مقادير كيش بجبنة امينتال

ربع كيلو عجينة مورقة جاهزة

للحشوة:

3 باقة كراث
5 شرائح جبنة امينتال الطبيعية من بوك
3/4 كوب حليب سائل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 فص ثوم مهروس
2 بيض
3 ملعقة كبيرة زيت

طريقة تحضير كيش بجبنة امينتال

١. تفرد العجينة المورقة في صينية فرن مدهونة زبدة وترص من الاطراف جيداً على اطراف الصينية ليكون شكل الكيش مشهي عند الخبز، تغرز العجينة جيداً بواسطة شوكة وتحفظ في الثلاجة قليلاً لترتاح.

٢. لتحضير الحشوة، ينظف الكراث ويقطع إلى قطع متوسطة، ثم يغسل بالماء جيداً ويصفى.

٣. في مقلاة على نار متوسطة، يسخن الزيت ويشوح الكراث مع رشة ملح حتى يذبل، ثم يضاف الثوم، يخلط مع الكراث ويقلب مدة 5 دقائق ويرفعوا عن النار.

٤. في وعاء، يخفق البيض جيداً بواسطة شوكة، ثم يضاف الملح، البهار والحليب ويخفقوا مع بعض.

٥. تسحب صينية العجينة من الثلاجة ويوزع خليط الكراث بالتساوي فوقها ويغطى سطح الصينية بشرائح جبنة امينتال الطبيعية من بوك، ثم يسكب خليط البيض على الوجه.

٦. تدخل صينية الكيش بالكراث وشرائح جبنة امينتال الطبيعية من بوك إلى فرن محمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.

٧. تخرج الكيش بالكراث وشرائح جبنة امينتال الطبيعية من بوك من الفرن وتترك ترتاح لمدة 15 دقيقة قبل تقديمها.