كيك الزعفران و الحبهان الكويتية
المكونات
- ٤/٣ كوب دقيق
- ٤/٣ كوب دقيق ذرة
- ربع ملعقة شاي زعفران منقوعة في ملعقتين لبن دافيء
- ربع ملعقة شاي كركم
- ١ بيضة مفصولة
- ١ كوب لبن
- ٤/٣ كوب سكر بني
- ١ ملعقة شاي حبهان مطحون
- ٢ ملعقة شاي بيكنج باودر
- ١ ملعقة كبيرة زيت
- ربع كوب لوز مكسر
طريقة عمل كيك الزعفران و الحبهان الكويتية
- يسخن الفرن علي ١٨٠ درجة مئوية
- يخفق بياض البيض و ثم يضاف الحبهان و الكركم و السكر و يخفقون
- في وعاء اخر يخفق صفار البيض مع مزيج الزعفران و اللين و الزيت
- في وعاء كبير يخلط الدقيق (النوعين ) مع البيكنج باودر ثم يضاف بالتدريج خليط صفار البيض و يخفقون جيدا
- ثم نضيف خليط بياض البيض مع الخفق المستمر حتي الحصول علي عجينة ناعمة
- يسكب الخليط في صينية مبطنة بالزيت و الدقيق
- توزع المكسرات علي الوجه و يدخل الفرن ٢٥ دقيقة او حتي احمرار الوجه دون قتح الفرن قبل ذلك
- تترك لتبرد في الفرن (المطفأ) اولا ثم تخرج
- تقدم دافئة مع مشروبات ساخنة
