البروتينات من مصادرها المختلفة ضرورية للحامل من أجل التغيرات التي تطرأ على جسمها بسبب الحمل، في الرحم والصدر وبقية أعضاء الجسم و وهى مهمة كذلك لنمو الجنين لأنها تشكل اللبنات الأساسية في بناء جسم الإنسان، كما أن إن جسم الجنين حساس جداً لنقص البروتينات وخاصة خلايا الدماغ وبالذات في أشهر الحمل الأخيرة.
ويعتبر الدجاج من المصادر الجيدة للبروتين وإليكم وصفة الدجاج المشوي.
المقادير:
- دجاجتين من وزن 800ج إلى كيلو (كلما كان الطائر صغيراً كان ذلك أفضل).
- كيلو بصل مقطع شرائح (حوالي أربع بصلات متوسطة).
- حبتين ليمون مقطعة شرائح.
- رأس كامل من الثوم مقطع نصفين بالقشر.
- ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة روزماري مجفف أو زعتر حسب الرغبة.
- رشة جوزة الطيب.
- ملعقتين دقيق.
- كوب مرق دجاج.
الطريقة:
- يدعك الدجاج بالملح و الفلفل وجوزة الطيب وزيت الزيتون.
- يحشى بكمية من البصل وشرائح الليمون ورأس الثوم.
- يتبل باقي البصل والليمون بالزيت والملح و الفلفل والروزماري ثم يوضع بصينية.
- يرص فوقه الدجاج ثم يسوى في فرن حار مدة 55 دقيقة.
- ينزع الدجاج من الصينية ثم يوضع جانبًا
- يضاف المرق للصينية ويقلب جيدا لاستخراج النكهات من قعر الصينية.
- يضاف الدقيق ويغلى الكل على النار للحصول على صلصة سميكة.
- تقدم بجانب الدجاج.
