فوائد البوتاسيوم لمرضى السكر : حمية البوتاسيوم لمرضى السكري

البوتاسيوم معدن موجود بشكل شائع في مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات ، وهو ضروري لصحة القلب والأوعية الدموية ، ويدعم الجهاز العضلي والجهاز الهضمي كما يلعب البوتاسيوم أيضًا دورًا مهمًا في وظيفة الخلايا والأنسجة والأعضاء في الجسم لذا فإن فوائد البوتاسيوم لمرضى السكر عديدة سنطرحها لكم في هذا المقال .

فوائد البوتاسيوم لمرضى السكر

يعتبر مرضى السكر من أكثر الفئات عرضة لمشاكل الكلى والمضاعفات الصحية الناتجة عن اضطراب السكر في الدم وعدم انتظامه.  مما قد يؤثر على شبكية العين أيضًا. يزداد خطر حدوث هذه المضاعفات أيضًا إذا كان المريض يعاني من ارتفاع الدهون والكوليسترول وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. هذا بالإضافة إلى السمنة التي تعد من عوامل الخطورة بالنسبة للمريض.  مما يجعل فقدان الوزن واتباع نظام غذائي صحي دورًا أساسيًا ومهمًا في الحفاظ على صحة مرضى السكري وحمايته من المضاعفات.

بناءً على كل ما سبق ، يجب على مريض السكري اختيار نظام غذائي يحتوي على سعرات حرارية مناسبة لاحتياجاته اليومية ومناسبة لظروفه الصحية.  حيث يجب أن يحتوي على كمية كبيرة من الخضار الغنية بالألياف والفواكه والحبوب والبروتينات والمركب. الكربوهيدرات بشرط أن تكون قليلة الدهون والصوديوم.

ما هو البوتاسيوم ؟

إنه معدن أساسي وحيوي للحفاظ على جميع الخلايا الحية. وهو من أكثر الأيونات موجبة الشحنة في جسم الإنسان ، ويتواجد بتركيزات عالية في العضلات والعظام والكبد وخلايا الدم الحمراء.

يتم الحفاظ على فرق التركيز بين البوتاسيوم داخل الخلايا وخارجها بواسطة إنزيم Na-K-ATPase ، الذي يتم ضخه بنشاط في الخلية أثناء نقل الصوديوم خارج الخلية.

الأنظمة الغذائية الغربية التي تحتوي على المزيد من الأطعمة المصنعة وعدد أقل من الفواكه والخضروات. تحتوي على نسبة أقل من البوتاسيوم وأعلى في الصوديوم ، لذا فهي ليست صحية.

كانت الوجبات الصحية التي تناولها أسلافنا أكثر ثراءً فيها. لذلك ، فإن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم يرتبط بالعديد من النتائج الصحية الإيجابية.

ومع ذلك ، قد يكون هذا الرابط لأن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم تكون صحية بشكل عام.

ما هي فوائد البوتاسيوم ؟

فوائد البوتاسيوم لمرضى السكر فهو معدن مهم لسير العمل الطبيعي للعضلات والقلب والأعصاب. كما يلعب دورًا مهمًا في التحكم في نشاط العضلات الملساء مثل تلك الموجودة في الجهاز الهضمي والعضلات الهيكلية مثل عضلات الأطراف والجذع.

وكذلك عضلات القلب ، وهي مهمة أيضًا في النقل الطبيعي للإشارات الكهربائية عبر الجهاز العصبي داخل الجسم.

تتمثل الوظائف الرئيسية للبوتاسيوم في الحفاظ على إمكانات غشاء الخلية وتنظيم السوائل داخل الخلايا.

البوتاسيوم هام جداً لكلاً من :

• يحافظ على صحة العضلات.
• دعم النقل العصبي وصحة الدماغ.
• يساعد في أداء القلب الطبيعي.
• منع احتباس السوائل المفرط.
• الحفاظ على درجة الحموضة المناسبة داخل الجسم.
• يعمل على النمو الطبيعي وبناء العضلات.
• مطلوب لإنتاج الكربوهيدرات والبروتينات والطاقة على شكل أدينوسين ثلاثي الفوسفات (ATP).
• هناك عدد كبير من الإنزيمات المشاركة في العديد من عمليات التمثيل الغذائي الرئيسية التي تتطلب البوتاسيوم ليعمل بشكل صحيح.

ما هي فوائد البوتاسيوم لمرضى السكر ؟

يرتبط انخفاض البوتاسيوم في الدم ارتباطًا وثيقًا بعدم تحمل الجلوكوز ، وقد تمنع زيادة تناوله من الإصابة بمرض السكري.

كما يمكن أن تؤثر بعض أدوية السكري على المستويات في جميع أنحاء الجسم.

و يمكن أن يؤدي تناول الأنسولين أيضًا إلى انخفاض مستويات الأنسولين ، لذلك إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، يجب أن تأكل ما يكفي من الأطعمة المحتوية على البوتاسيوم .

الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم 

توجد الكثير من الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم والواجي على مرضى السكري أو من يريد الوقاية من مرض السكري تناولها وهي كالتالي:

الأفوكادو 

الأفوكادو غني بالبوتاسيوم. تحتوي حبة أفوكادو واحدة على حوالي 975 مجم منها.

إنه غني بالدهون الغذائية الصحية ، مما يجعله خيارًا جيدًا للأشخاص الذين يعانون من متلازمات التمثيل الغذائي.

بالإضافة إلى هذه الصفات ، يحتوي الأفوكادو أيضًا على فيتامينات C و E و K و B6

بالإضافة إلى الريبوفلافين والنياسين وحمض الفوليك ، من السهل دمج هذه الفاكهة القلبية في مجموعة متنوعة من الوجبات.

السبانخ غنية بالبوتاسيوم 

الخضار الورقية مثل السبانخ غنية بشكل طبيعي بالعديد من المعادن الأساسية.

كوب واحد من السبانخ النيئة يحتوي على 167 مجم من البوتاسيوم ، بينما يحتوي كوب السبانخ المطبوخ على أكثر من 800 مجم

كما يحتوي السبانخ أيضًا على أكثر من 100٪ من الكمية اليومية من فيتامين K التي يحتاجها جسمك وهو مصدر جيد للحديد غير الهيم أيضًا.

تدعم الدراسات فوائد السبانخ المضادة للالتهابات ومضادة للسرطان. للحصول على كل فوائد البوتاسيوم لمرضى السكر تناول الكثير من السبانخ .

البطاطا الحلوة و فوائد البوتاسيوم لمرضى السكري 

البطاطا الحلوة منخفضة السعرات الحرارية ولها مؤشر نسبة السكر في الدم أقل من البطاطا البيضاء أو الحمراء العادية.

لهذا السبب ، فهي خيار جيد للأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي أو ما قبل السكري.

الخضروات الجذرية مثل البطاطس غنية أيضًا بالبوتاسيوم.

تحتوي حبة بطاطا حلوة واحدة على حوالي 500 مجم من البوتاسيوم ، بالإضافة إلى المنغنيز والفيتامينات A و C.

السلمون غني بالبوتاسيوم 

سمك السلمون غني بالبروتين والبوتاسيوم ، مما يساهم بشكل كبير في اتباع نظام غذائي صحي.

حيث تحتوي هذه السمكة على الكثير من العناصر الغذائية المهمة الأخرى.

كما أنها غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية لصحة الدماغ وتعمل مع البوتاسيوم للمساهمة في الصحة الإدراكية.

تحتوي حصة واحدة من ثلاثة أونصات من سمك السلمون المطبوخ الجاف على 534 ملليغرام منها.

كما يمكن أن تساعد أوميغا 3 ومستويات البوتاسيوم المناسبة في تخفيف بعض أعراض الاكتئاب وتجديد شباب العقل وتحسين التركيز.

يمكن أن يلعب النظام الغذائي الذي يحتوي على سمك السلمون دورًا في خفض ضغط الدم وتخفيف الإكزيما وحتى مواجهة أعراض اضطراب نقص الانتباه مع فرط النشاط.

ويمكنك الحصول على وصفة لذيذة للسلمون المدخن مع الجريب فروت الأحمر وسلطة البازلاء.

ما هو نقص البوتاسيوم في الدم ؟

وجدت دراسة استقصائية أن ما يقرب من 98 ٪ من الأمريكيين لا يستوفون الكميات الموصى بها من البوتاسيوم، قد يكون هذا بسبب النظام الغذائي الغربي.

لأنه نظام غذائي غير صحي لا يتأكد من تناول الفواكه والخضروات بشكل منتظم ، والتي تعد مصدرًا كبيرًا للبوتاسيوم.

عندما تكون مستوياته منخفضة (نقص بوتاسيوم الدم) ، يمكن أن تصبح ضعيفًا بسبب ضعف العمليات الخلوية.

مستوى البوتاسيوم الطبيعي هو 3.5-5.0 ملي مكافئ / لتر (mEq / L تعني الملايين لكل لتر من الدم. يعرف انخفاض البوتاسيوم بأنه مستواه أقل من 3.5 ملي مكافئ / لتر.

كما يعاني ما يقرب من واحد من كل خمسة أشخاص في المستشفى في الولايات المتحدة من انخفاض مستوى البوتاسيوم.

الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأكل مثل فقدان الشهية العصبي والشره المرضي ومرضى الإيدز وإدمان الكحول.

أولئك الذين خضعوا لجراحة السمنة لديهم معدل أعلى من نقص بوتاسيوم الدم من غيرهم.