جراتان الباذنجان

تحتاج الأم المرضع إلى الأغذية الغنية بالحديد لتعويض مخزون الحديد الذي استهلك خلال الثلاث شهور الأخيرة من الحمل، وكذلك لبناء مخزون الحديد الخاص بطفلها ومن أهم الأغذية الغنية بالحديد الباذنجان.

إليكم وصفة جراتان الباذنجان اللذيذة

المقادير:

• 4 حبات باذنجان كبيرة مقطعة طوليًا ومقلية
• 250جرام لحمة مفرومة
• ملعقتين كبيرتين بقدونس مفروم
• ملعقتين كبيرتين كزبرة مفرومة
• ملح وفلفل
• جوز الطيب
• كوبين صلصة البيتزا
• نصف كوب صنوبر
• جبن موتزاريلا مبشورة

 الطريقة:

• تخلط اللحمة مع الخضرة والتوابل وتشكل منها أصابع كفتة.
• يلف كل اصبع كفتة بشريحة باذنجان في صينية الفرن وتوضع كمية من الصلصة في القاع و يرص فوقها كفتة الباذنجان.
• تسكب باقي الصلصة عليها وينثر فوقها الصنوبر وتخبز في الفر30 دقيقة.
• تنثر فوقها الموزاريلا وتعاد للفرن 5 دقائق إلى أن يسيح الجبن وبالهناء  والشفاء.