المقادير
العجينة:
- – 2 و ربع كوب دقيق
- – كوب مـاء
- – نصف ملعقة ملح
- 3 ملاعق زيت
الحشوة :
- – 4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة
- – 2 بصل مقطع صغير
- – 2 بصل اخضر مقطع صغير
- – شوية ثوم
- – مكعب ماجي
- – شوية كركم
- – بهارات
- – فلفل احمر”حسب الرغبة”
طريقة التحضير
- اعجني العجينة و اتركيها تخمر لمدة ساعة
- قومى بتجهيز الحشوة واسلقي البطاطس واخلطي البطاطس بالخلاط حتى يصبح مثل الكريمة
- بعدين قلبى البصل الاخضر و الابيض بالزيت واضيفي علية البهارات و الماجي و الكركم ثم البطاطس المضروب
- وقلبي حتى يتمازج
- قسمي العجينة الى اربع كرات وادهنيها بزيت الزيتون افردي العجينة على شكل مربع
- وحطى حشو البطاطس بالنص وخليها سميكة و اقفلي على الحشوة من الجوانب حتى يكون شكل الفطاير مربع
- وطبطبي عليها
- وقلبيها على صاج حامي مدهون بزيت الزيتون
