تتبيل الفول بالطريقة الشامية

طريقة التحضير

1. – نضع الفول والحمص في إناءٍ على نارٍ هادئة مع القليل من ماء سلق الفول والقليل من الماء العادي أي بمعدل نصف كوب من ماء السلق ونصف كوب من الماءالعادي
2. – نترك الفول حتى يغلي وتستوي حبة الفول هذا في حال استخدام فول علب أو مسلوق أصلن
3. – نصفي الفول من الماء الزائد، ونبقي على كيةٍ من الماء عليه حسب رغبتنا
4. – نعصر الليمون، وندق الثوم مع القليل من الملح، ونضع الليمون فوق الثوم المطحون ونحركهم
5. – نضع الملح والكمون والفلفل وملح الليمون فوق الفول ونحركه قيلاً مع إبقاء الفول على نار هادئة
6. – نضيف الليمون والثوم على الخليط
7. – نحرك بشكل هادئ كي لا يذوب الفول والحص
8. – نضع القليل من البندورة في صحون التقديم
9. – نطفئ الغاز ونسكب الفول فوق البندورة في صحون التقديم
10. – نضع ماتبقى من البندورة فوق الفول ونضيف البقدونس المفروم فوق البندورة مع رشةٍ من الفلفل
11. – يقدم ساخناً، مع البصل والمخللات