تبولة الكسكس مع الدجاج.. طبق يجمع بين حضارتين

مقادير تبولة الكسكس مع الدجاج:

40غ بندورة كرزية مقطعة إلى مربّعات صغيرة
30غ خيار مقطع إلى مربّعات صغيرة
10غ بصل مفروم
10 أوراق خسّ للزينة
رشة نعنع أخضر مفروم
250غ كسكس
30غ فليفلة ملونة مقطعة إلى مربعات صغيرة
550غ مرق الخضار
100غ صدر دجاج
حبّتا كبش قرنفل
ورقة غار
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة خلّ التفاح
ملعقة صغيرة حامض
ملح
بهار

طريقة عمل تبولة الكسكس مع الدجاج:

1- اسلقي صدر الدجاج بقليل من الماء والبهار الأبيض وملعقة صغيرة من زيت الزيتون وورقة الغار.

2- غطيه بورق الألومينيوم وضعيه في الفرن على حرارة 140 درجة كي ينضج، وضعيه جانبًا كي يبرد ثم قطعيه إلى مربعات صغيرة.

3- اغلي مرق الخضار مع قليل من كبش القرنفل وزيت الزيتون، وأضيفيه فوق الكسكس في وعاء وغطيه واضغطيه جيدًا لمدة 8 دقائق.

4- عندما يبرد ضعيه فوق الدجاج المقطع وجميع الخضار وزيت الزيتون والخلّ والحامض واخلطيها جيدًا وقدّميها في الطبق المزيّن مثل الصورة.