تحضير السمك بالفرن

وصفة اطباق رئيسية و اكلات سريعة من مطبخ اسرة شهية، اليك طريقة عمل تحضير السمك بالفرن بالخطوات الواضحة والمقادير الدقيقة. حضريها لـ٥ أشخاص وشاركينا تجربتك !

مقادير تحضير السمك بالفرن

٤ كيلوغرام سمك بوري، او بلطي
٢٠ بطاطا صغيرة، مقشرة ومقلية نصف قلية
١ باقة بقدونس، مفرومة
١ باقة كزبرة، مفرومة
١⁄٤ باقة زعتر، ورق
٣ بصل، مقطع
٥ ليمون حامض
١٠ فص ثوم، مقطع ومفروم
٣ جزر، مقطع
٣ فلفل أخضر، مقطع
١ كوب زيت زيتون
٢ ملعقة كبيرة دبس فليفلة
البهارات
٢ ملعقة كبيرة ملح خشن
١ ملعقة كبيرة بهارات سمك
١ ملعقة كبيرة كزبرة
١ ملعقة كبيرة لومي بودرة
١ ملعقة كبيرة كركم
١ ملعقة كبيرة كمون
١ ملعقة كبيرة فلفل أسود
١ ملعقة كبيرة ثوم بودرة
١ ملعقة كبيرة فليفلة، مطحونة

طريقة تحضير تحضير السمك بالفرن

١. ينظف السمك ويغسل جيداً بالماء ثم يصنع شقوق فيها من الجوانب.

٢. في وعاء صغير، تخلط جميع مقادير البهارت وتقسم إلى قسمين.

٣. يتبل السمك بالقسم الأول من الخليط من الخارج وفي الفتحات الجانبية جيداً.

٤. يخلط القسم الثاني في وعاء مع الخضار، البطاطا المقلية وعصير ليمونتين جيداً ثم يحشى السمك بالخليط.

٥. توضع شرائح الليمون على وجه السمك ويغلفوا بورق المنيوم ثم يوضعوا في صينية عميقة، يضاف إليها كوبي ماء وقشور ليمونة مع الحرص على ألا يدخل ماء إلى داخل السمك.

٦. تدخل الصينية إلى الفرن على درجة 180، يتركوا لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين ليجف الماء ثم يتركوا لمدة ربع ساعة قبل إزالة ورق الالمنيوم.

٧. يزال ورق الألومينيوم، يوضع السمك في طبق كبير، يزين بالليمون ويقدم ساخناً.

اقتراحات تحضير السمك بالفرن

يقدم السمك إلى جانب الأرز او المخلل والسلطة.