سلطة الفاصوليا الحمراء

تعتبر السلطة من الأطباق التي يحرص الكثير من الناس على تواجدها بشكل أساسي على موائدهم ، نظرا لما تحويه من فائدة وما تحتوي عليه من ألياف مفيدة للجسم ، ناهيك عن سعراتها الحرارية القليلة، وتعد الفاصوليا الحمراء أحد مكونات أطباق السلطات على اختلافها . ومن أنواع السلطات التي استخدمت بها الفاصوليا الحمراء واستطاعت الاستحواذ على شعبية كبيرة سلطة الفاصوليا الحمراء.

ولتحضير سلطة الفاصوليا الحمراء نحتاج إلى:

علبة من الفاصوليا الحمراء.
حبة طماطم متوسطة.
حبة بصلة وسط مقطعة بشكل صغير.
نصف باقة بقدونس.
2 ملعقة كبيرة من الزيت.
ملعقة كبيرة من الخل.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ليمون حامض.
واحد فلفل حار .

طريقة التحضر :

نقوم بتفريغ علبة الفاصوليا مع غسل الفاصوليا وتصفيتها بشكل جيّد.
نقوم بنزع قلب الطماطم حتى لا يتبقى بها ماء ومن ثم نقطعها.
ثم نقطع كل من البصل ، البقدونس ، والفلفل الحار .
نخلط كل من الفاصوليا ، الطماطم ، البصل ، الفلفل الحار والبقدونس .
نخلط كل من الخل ، الليمون ، الزيت ، الملح والفلفل الأسود.
ونضيف هذا المزيج إلى السلطة مع خلطهم بشكل جيد و تصبح جاهزة للتقديم من بعد ذلك .

ومن الطرق الأخرى لإعداد سلطة الفاصوليا الحمراء استخدام:

كوب واحد من الفاصوليا الحمراء المسلوقة بشكل جيد.
2 ملعقة من الطحينية.
عصرة من الليمون.
فص ثوم مهروس.
فلفل أسود وملح.
ملعقة خل أبيض.
قليل من الزيت .

التحضير :

نقوم بهرس الفاصوليا الحمراء بشكل جيد.
ومن ثم نضيف الطحينية ونحركها بشكل جيد.
لاحقاً نضيف الزيت ، الخل ، عصرة الليمون ونحركها.
ومن ثم نتبلها بالملح والفلفل مع إضافة الثوم
ولمن يرغب بتزيين سطحها يمكن إضافة البقدونس أو الكزبرة.

كما وتعد الفاصوليا الحمراء ذلك النبات العشبي التابع للبقوليات ، من الأغذية ذات القيمة العالية حيث تحتوي على الألياف ، المعادن ، الفيتامينات ، والمغذيات النباتية، وتحتوي الفاصوليا الحمراء بحمض الفوليك إلى جانب الألياف والذي يعد كلاهما مصذران مساعدان على تحسين الأوعية الدموية والقلب، وتنظم الكربوهيدرات والألياف المتواجدة في الفاصوليا الحمراء السكر في الدم ، وبذلك تعد غذاء مناسب للشخص الذي يعاني من نقص السكر في الدم، وبما أن الفاصوليا تعد مصدراً للبروتين كونها تنتمي للبقوليات فبالتالي هذا البروتين الصحي فيها يقوم بدورة بالاحتواء على الأحماض الأمينية والتي بدورها تعمل على تحسين وظائف الجسم ، ناهيك بأن البروتين يعد مصدر مهم من ناحية بناء كل من الجلد و العضلات .