سلطة بسلة وفول أخضر

طريقة التحضير

– تنقى وتنظف الورقيات من الأعواد حيث يتم الاحتفاظ بالأوراق فقط.

– تسلق البسلة، الفول والأسبارجوس في ماء مغلي لعدة دقائق ثم ترفع ويصفى ويوضع في ماء مثلج (حتى يحتفظ باللون وتتوقف عملية الطهي)، وتصفى من الماء البارد.

– تُفرش الورقيات في طبق التقديم ثم توزع الخضروات المسلوقة، الكرات والفجل.

– تُفصل الذرة عن الجذع للحصول على الحبات المشوية فقط وتُضاف.

– يُقطع التفاح إلى قطع متوسطة وينقع في عصير الليمون، ثم يُصفى ويُضاف للسلطة.

– لعمل الصلصة:

– توضع الفراولة في الخلاط الكهربائي مع الشطة، الخل وعصير الليمون.

– تُفرم حتى تنعم، تُتبل بالملح والفلفل.

– توزع الصلصة فوق السلطة أو تُقدم جانباً