سلطة المعكرونة
المعكرونة من الأكلات المنتشرة في جميع أنحاء العالم، ولذلك حُضر منها العديد من الأطباق المختلفة والمتنوعة، ومنها طبق سلطة المعكرونة الايطالي الشهي و اللذيذ، الذي انقل إلى جميع دول الوطن العربي، وهو يعتمد بشكل أساسي على المعكرونة المسلوقة مضاف إليها بعض الأصناف الأخرى التي يمكن تغيرها والزيادة عليها حسب الرغبة، واليكِ سيدتي طريقتان لتحضير سلطة المعكرونة.
سلطة المعكرونة مع الذرة
المكوّنات
300 غرام من المعكرونة ذات الشكل الحلزوني.
70 غرام من حبات الذرة المسلوقة أو المعلبة.
70 غرام من شرائح الزيتون الأسود.
حبتان من الفلفل الأخضر الحلو.
أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
قطع من الجبن الأبيض الحلو.
ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
أضيفي إلى قدر على نار متوسطة الماء والمعكرونة، واتركيه على النار إلى أن تسلق المعكرونة، ومن ثم صفيها وضعيها جانباً.
اغسلي حبات الفلفل الأخضر الحلو وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
أضيفي في وعاء عميق كل من المعكرونة المسلوقة، شرائح الزيتون، الفلفل الأخضر الحلو، والذرة، وعصير الليمون، والزعتر، وزيت الزيتون ورشة الملح وقلبهما جيداً باستخدام الملعقة.
أضيفي السلطة إلى طبق التقديم وزينها بقطع الجبن الأبيض وقدميها.
سلطة المعكرونة بالمايونيز
المكوّنات
200 غرام من المعكرونة ذات الحجم الصغير.
حبة صغيرة من الفلفل الأخضر الحلو.
حبة صغيرة من الفلفل الأصفر الحلو.
حبة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو.
كوب من المايونيز.
ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
فصان من الثوم المهروس.
ثلاث ملاعق كبيرة من جبن البارميزان الناعم.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
ثلاث ملاعق من عصير الليمون.
ملعقتان كبيرتان من معجون المستردة إذا توافرت وليست مكون أساسي.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
أضيفي إلى قدر على نار متوسطة الماء والمعكرونة والقليل من الزيت النباتي، واتركيه على النار إلى أن تسلق المعكرونة ويجب أن تتأكدي من المعكرونة بين حين وأخر لأنها سريعة السلق، ومن ثم صفيها وضعيها جانباً.
اغسلي الفلفل الحلو وقطعيه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
أضيفي في وعاء عميق كل من المعكرونة المسلوقة، والفلفل الحلو، والمايونيز، وجبن البارميزان، والفلفل الأبيض، وعصير الليمون، والملح، وزيت الزيتون، والثوم المهروس، والزنجبيل، ومعجون المستردة، وخل التفاح وقلبهما جيداً باستخدام ملعقة كبيرة.
اسكبي السلطة الناتجة في طبق التقديم وزينها بأوراق الريحان أو النعناع وقديمها باردة.
