طبخات سريعة وسهلة
لا يعتبر تحضير الطعام فقط عبارة عن مجموعة خطوات تتبعينها لتحصلي في النهاية على وجبة معينة تقدميها لعائلتكِ، بل يعتبر فن خاص بكل أنثى، فكل ربة بيت أو حتى أنثى عادية لها أسلوب في تحضير الطعام يختلف عن الأخرى؛ لأنّ أنثى تحضر الطعام بنكهة تختلف عن الأخرى حتى لو اتبعت نفس الأسلوب، ولكن تضطر بعض السيدات أحياناً ولا سيّما العاملات والموظفات إلى البحث عن وسائل أو طرق لتحضير وجبات سريعة وسهلة، بحيث لا تستغرق منها وقتاً طويلاً وتكون بنفس الوقت خفيفة على المعدة؛ حتى يتمكّنوا من تناولها في الليل مثلاً، لذلك قامت بعض النساء بوضع خطوات لمجموعة وجبات سهلة وسريعة، ومن أهمها:
سمك فيليه بصوص الليمون
المكوّنات
ثلاث قطع من سمك الفيليه.
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
نصف كوب من الطحين.
عصير حبتان ليمون.
رشّة من الملح، والكمون، والفلفل.
رشّة من بودرة الثوم والبقدونس المفروم.
طريقة التحضير
أحضري قطع سمك الفيليه واحرصي على أن تكون رفيعة، وقطعيها لقطع كبيرة.
ضعي الزبدة في مقلاية على النار.
قلبي السمك بالطحين بشكل خفيف وضعيه بالمقلاية إلى أن يصبح لونه ذهبياً.
اختبري استواءه من خلال وضع شوكة بداخل قطع السمك، فإذا دخلت بسرعة يكون السمك قد استوى.
وبنفس المقلاية التي وضعتي فيها السمك، اخلطي كلاً من الملح والفلفل والكمون وبودرة الثوم وحركيهم على النار بشكل سريع، وبعدها اعصري عليهم عصير الليمونتين.
اسكبي المزيج السابقي على السمك وزينه بالبقدونس وضعيه في الطبق، ليكون بذلك جاهزاً للأكل.
سباغيتي باللحمة والحليب
المكوّنات</strong
كيس من المعكرونة السباغيتي.
نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
جزرتان.
رأسان من البصل.
فصان ثومة.
كأس من الحليب المركز أو الثقيل.
حبتان بندورة بحيث تكون معصورة.
ملعقة كبيرة من معجون البندورة.
رشة من الفلفل، والملح، والنعنع ويفضل أن يكون ناشفاً.
ملعقتان كبيرتان من الصوص والرشيسترشير.
طريقة التحضير
أضيفي كمية قليلة من الزيت إلى مبشور الثوم، والبصل، والجزر، وضعيهم في مقلاة مع إضافة رشة الملح، والنعنع، والفلفل، ثمّ قلبي المكونات مع بعضها جيداً.
أضيفي اللحمة إلى الخليط وحركيه جيداً، إلى أن تستوي اللحمة.
أضيفي كلاً من الصوص والرشيسترشير، إضافةً لمعجون وعصير البندورة والحليب إلى أن تتسبك جميعها.
اسلقي المعكرونة باستخدام ماء مغلي بإضافة ملعقتين من الملح وزيت الزيتون.
ضعي الصوص على وجه المعكرونة لتصبح جاهزة للأكل.
