طريقة السوفليه بالبروكلي

مقادير طريقة السوفليه بالبروكلي :

3 بيضات
4 ملاعق زبدة
2 كوب بروكلي مقطع
2 ملعقة دقيق
2 كوب جبن تشيدر
½1 كوب حليب
¼ ملعقة ملح
¼ ملعقة فلفل
1 ملعقة مستردة
2 ملعقة بقسماط
6 صفار بيض
6 بياض بيض

طريقة السوفليه بالبروكلي :

1- اسلقي البركلي في الماء المغلي ثم ضعيه في الفرن لمدة 6 دقائق حتى يصبح كرسبي.
2- ذوّبي الزبدة على النار ثم أضيفي الدقيق، الملح والفلفل وقلّبي جيداً.
3- أضيفي الحليب وقلّبي حتى يغلظ قوامه.
4- أضيفي الجبن والمستردة وقلّبي.
5- ارفعيه من على النار ثم أضيفي صفار البيض المخفوق والبروكلي.
6- أضيفي بياض البيض المخفوق وقلّبي جيداً ثم اسكبي الخليط في قالب السوفليه المدهون بالزبدة بعد رشه بالبقسماط.
7- ادخليه الفرن حتى ينضج ويصبح ذهبياً.
8- قدميه ساخناً.