طريقة تتبيل اللحمة المشوية

تتبيل اللحمة المشوية
تتبيل اللحم يعد من أهم مراحل شواء اللحم أو الدجاج ن بحيث أن التتبيلة تعطي المذاق اللذيذ والطيب للحم ، هناك عدة طرق لتتبيل اللحم المشوي ، في هذا المقال سوف نأتي لكم بعدة طرق للتبيل اللحم قبل عملية الشواء وذلك في المنزل ، ومن هذه الطرق ما يلي :

طرق تتبيل اللحم قبل الشواء
لتتبيل اللحم العادي
مقادير التتبيلة

كيلو لحم مقطع مكعبات بدون عظم .
بصل مفروم .
ملعقة ملح .
ملعقة فلفل أسود .
ملعقة صغيرة بهار مسحوق .
عصير الليمون ملعقتان .
ملعقة خل .
ملعقة زيت زيتون
طريقة التحضير
نضع اللحم في وعاء عميق بعد غسله وتجفيفة من الماء ثم نضع عليه البصل والثوم ويفرك بهما جيداً ، ثم نرش الفلفل والبهار والملح ويفرك بهم اللحم ، ثم نقوم بوضع عصير الليمون والخل عليه ويحرك جيداً لكي تصل التتبيلة لكل قطع اللحم من كل الجهات ، ثم نقوم بتغطية الوعاء بالنايلون ويوضع في الثلاجة مدة ساعتان ، او أكثر إن أمكن ، بعد ذلك نحضره من الثلاجة ، ونحاول إزالة البصل والثوم عن اللحم قدر الامكان ، ثم بعد ذلك نضع اللحم بأسياخ الشواء ، وهكذا يكون اللحم جاهز للشوي .

لتتبيل اللحم المشوي
مقادير التتبيلة

كيلو لحم مقطع مكعبات بدون عظم أي لحم غنم أو عجل .
عصير البصل .
ملعقة ملح .
ملعقة كبيرة فلفل أسود .
ملعقة صغيرة بهار مسحوق .
عصير الليمون مقدار ملعقتان .
ملعقة خل أبيض
ملعقتان لبن زبادي .
ملعقتان صلصة البندورة .
ملعقة زيت زيتون

طريقة التحضير

نقوم بوضع اللحم في إناء عميق بعد غسل اللحم وتجفيفة من الماء ثم نضع عليه عصير البصل والثوم المهروس ويقلب جيداً مع اللحم ، ثم نقوم برش الفلفل والبهار والملح ثم نضع صلصة الطماطم ولبن الزبادي ويقلب اللحم بالخلطة جيداً ، ثم نقوم بوضع عصير الليمون والخل الابيض على اللحم ويحرك جيداً حتى تصل التتبيلة لجميع قطع اللحم من كل الجهات ، ثم نقوم بتغطية الإناء بالنايلون ويوضع في الثلاجة مدة ساعتان ، او يحضر قبل عملية الشواء بليلة وفي اليوم التالي نخرج اللحم من الثلاجة ، ثم بعد ذلك نضع اللحم بأسياخ خاصة بالشواء ونضيف حبة بصل وحبة بندورة مع كل سيخ شواء ، وهكذا يكون اللحم جاهز للشوي .وصحتين وعافية .