تعدّ الشوربات من الأطباق المهمّة على المائدة، وهي سهلة الهضم وتناسب جميع الأعمار وخاصّةً الأطفال ولمن يعانون من ألم في الحلق أو الأسنان والمعدة، والشوربة طبق متعدد الأنواع فهي تحضّر من الخضار، والأرزّ، والمعكرونات، بمرق اللحم أو الدجاج أو النكهات الاصطناعيّة، ومن بين أطباق الشوربات المعروفة طبق شوربة كريمة الدجاج، وهذا اليوم وفي مقالنا هذا سنقدّم لكِ سيّدتي طريقة صنع شوربة كريمة الدجاج بطعم لذيذ لك ولأفراد عائلتك.
طبق شوربة كريمة الدجاج
المكوّنات
خمسمئة غرام من صدور الدجاج المسحّب.
علبتان من مرق الدجاج.
أربع أكواب من الحليب على أن يكون حليب خالي الدسم.
أربعة أكواب من الماء.
ثماني ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون الحامض.
ملح، وفلفل (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
قومي بتقطيع الدجاج لقطعٍ صغيرة الحجم.
ضعي أكواب الحليب الأربعة، ومقدار الماء في قدر على النار، ثمّ أضيفي إليه قطع الدجاج المقطّعة واتركيها تغلي لمدّة تقدّر بربع ساعة مع الحرص على تحريك الدجاج والاستمرار بذلك.
افتحي علب مرق الدجاج وافرغي محتوياتها فوق قطع الدجاج مع إضافة مقدار من الملح والفلفل حسب الرغبة، وحرّكي المزيج جيّداً ثمّ غطّيه مع تخفيف النار تحت القدر، واتركي القدر على النار لمدّة ستّ دقائق تقريباً.
قدّمي طبق شوربة كريمة الدجاج ساخناً، ويمكن إضافة عصير اللّيمون له.
طبق شوربة كريمة الدجاج بالخضار
المكوّنات
أربع قطع من فيليه الدجاج.
حبّة متوسّطة من البصل المقطّع لشرائح دائريّة.
أربع فصوص من الثوم.
ورقتان من أوراق الغار.
حبّتا هيل غير مطحون.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
حبّتان من الجزر المقطّع لمكعبات.
حبّتان من البطاطا المقطّعة لمكعّبات.
كوب من البازلاء.
كوب من الذرة.
كوبان من الماء.
أربع ملاعق كبيرة من النشا.
كوبان اثنان من الكريما السائلة.
بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
ضعي كلّاً من الدجاج، والبصل، والثوم، وورق الغار، والهيل، والملح، والماء في قدر على النار، وانتظري حتّى يبدأ الماء بالغليان وتأكّدي من وضع النار على حرارة مرتفعة حتّى يغلي الماء بسرعة، ثمّ أزيلي الرغوة المتكوّنة على سطح الماء، ثمّ غطّي القدر واخفضي الحرارة حتّى ينضج الدجاج جيّداً.
قطّعي الدجاج إلى قطع صغيرة بعد تصفيته من المرق، ثمّ أعيديه للمرق، ثمّ أضيفي الجزر، والبطاطا، والبازيلاء، والذرة، ودعيه على النار مدّة ربع ساعة.
في كوب المكيال ضعي بعض المرق وأذيبي به النشا تماماً، ثم ّأضيفيه للمرق ودعيه يغلي مدّة دقيقة، ثمّ أضيفي الكريمة، ودعيه يغلي دقيقة أخرى.
قدمي الشوربة ساخنة ومزيّنه بالبقدونس.
