مقادير طريقة عمل الشوربة التايلاندية بالروبيان :
12 روبيان أو قريدس متوسطة الحجم ومقشرة
1 فلفل أحمر، حلو مقطع حجم صغير
1 فلفل أخضر، حلو مقطع حجم صغير
كزبرة خضراء مقطعة ناعمة
6 طماطم بحجم الكرز
4 فطر، مقطع صغير
3 فص ثوم، أو 4 فصوص
شاي أخضر الجذع مقطع صغير والأوراق وسط
3 ورقة ليمون اخضر حامض
200 غرام حليب جوز الهند، أي ما يعادل ½ علبة
1 ملعقة صغيرة سكر أسمر
1 ليمون أخضر حامض، مقطع
1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
طريقة عمل الشوربة التايلاندية بالروبيان :
1- ضعي مرق الدجاج في قدر مع الليمون المقطع على نار قوية ليغلي جيداً لمدة 5 دقائق.
2- أضيفي الثوم، أوراق الليمون الأخضر، الفلفل الأحمر الحار والمشروم اتركيه يغلي أيضاً لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الروبيان، الفلفل
والطماطم واتركيه ليغلي 5 دقائق أو حتى يصبح لون الروبيان وردي.
3- خففي النار تحت القدر، أضيفي حليب جوز الهند وصويا السمك، تذوقيها إذا كان طعم الحامض أكثر مما ترغبين وأضيفي السكر
الأسمر، إذا كانت حلوة أضيفي القليل من صويا السمك بدل الملح، أما إذا كنتِ تفضلينها لزجة أكثر أضيفي القليل من حليب جوز الهند.
4- اتركيها لتنضج مع بعضها على النار ثم قدميها.
