المكونات
- ١ كيلو كبد و قوانص
- ٢ ثمرة بصل مقطع + ١ بصلة مفرومة منفصلة
- ٤ فصوص ثوم مفرومين
- ٢ ثمرة طماطم مقطعة
- ٢ ملعقة كبيرة خل
- ملح و فلفل و بهارات و كمون و قرفة
- ٢ ملعقة كبيرة زيت
- ١ ملعقة كبيرة ليمون
- ١ كوب شوربة (طواريء)
طريقة عمل الكبد والقوانص
- يشوح البصل في الزيت ثم تضاف القوانص و تخفض النار و تقلب جيدا حوالي ١٠ دقائق
- تضاف الكبد و تقلب برفق مع القوانص حوالي ٥ دقائق
- نضيف البصلة و نقلبها ثم نضيف باقي المكونات ماعدا الطماطم و نقلبها جيدا حوالي ٥ دقائق
- تضاف الطماطم و تقلب قم تخفض النار تماما و نغطي الحلة و تترك ١٠ دقائق
- بعد التأكد من تمام النضج ترفع الحلة من علي النار
- اذا لم تنضج تماما و جفت الماء نضيف كوب الشوربة حتي تنضج
- تقدم ساخنة مع ارز ابيض
