المكونات
- للعجينة :
- ١،٥ كوب دقيق
- ١،٥ ملعقة شاي صودا خبيز
- ١ عود زبدة
- ٤/٣ كوب سكر
- ٢ بيض
- ١ ملعقة شاي فانيليا
- ١ كوب لبن بالفراولة
- ١ كوب فراولة مقطعة انصاف
- للتزيين :
- ٢ كوب سكر بودرة
- نصف كوب كاكاو
- ١ عود زبدة
- نصف كوب كريمة مخفوقة
طريقة عمل الكب كيك المحشوة فراولة
- يسخن الفرن علي ١٨٠ درجة مئوية و تدهن القوالب بزيت او زبدة
- للعجينة : في وعاء كبير يمزج الدقيق و الملح و صودا الخبيز
- تخفق الزبدة مع السكر حتي الحصول علي قوم هش
- يضاف البيض واحدة تلو الاخري مع الخفق ثم تضاف الفانيليا و نستمر في الخفق
- يضاف الدقيق بالتدريج ( ٣ مرات ) بالتبادل مع اللبن و يخفقون جيدا علي اقل سرعة
- توزع العجينة في القوالب بالتساوي و تدخل الفرن ٣٠ دقيقة لو حتي نجاح اختبار الخبيز
- تترك الكب كيك لتبرد ١٥ دقائق
- يقور منتصف سطح الكب كيك يما يتناسب مع حجم الفراولة دون الوصول للقاع (دون التخلص من القطع المنزوعة)
- تضاف الفراولة و تعاد القطع المنزوعة مرة اخري قدر الامكان
- للتزيين :
- ينخل السكر البودرة و الكاكاو ثم يقسم الخليط
- تضاف الزبدة و ربع كوب كريمة خفق الي نصف الكمية و يخفقون جيدا حتي الحصول علي عجينة لينة
- تضاف باقي الكريمة مع باقي خليط السكر و الكاكاو و يخفقون مرة اخري حتي الحصول علي قوام هش
- يوضع الخيط في كيس الحلواني و يزين به الكب كيك ثم نضع فراولة فوق الكريمة
- تقدم دافئة
