مقادير الكيك بالبرتقال او كيكة البرتقال
٣ كوب دقيق أبيض، منخول
٤ بيض، متوسطة الحجم او 5 بيضات صغيرة الحجم
١⁄٢ كوب عصير البرتقال
١ ١⁄٢ كوب سكر
١ كوب زيت ذرة
١⁄٢ كوب سمن
١ ملعقة كبيرة قشر حامض مبشور
١ ملعقة صغيره فانيليا
١ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
طريقة تحضير الكيك بالبرتقال او كيكة البرتقال
١. يوضع السكر و الزيت في وعاء، و يخلط بمضرب كهربائي. ثم يضاف البيض، الفانيليا وبرش البرتقال مع نصف كوب من عصير البرتقال و يخفق جيداً.
٢. يضاف الدقيق و بايكنغ باودر على الخليط السابق، ويخلط بملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط معاً.
٣. تجهز صينية للخبز، تدهن بالسمن و ترش بالدقيق حتى لا يلتصق الخليط عند الخبز ثم يصب الخليط بداخلها.
٤. تخبز الكيكة فى فرن درجة حرارته فوق المتوسط . بعد ربع ساعة تخفض الحرارة حتى ينضج الكيك.
٥. عند نضوج كيكة البرتقال، تخرج من الفرن و تترك حتى تبرد. ثم تقطع شرائح وتحفظ داخل علبة نظيفة، وبالهناء والشفاء.
