طريقة عمل المكاوية

١. نخلط المواد الجافة الطحين والحليب والسكر والبيكنباودر والفانيلا.

٢. نذوب الزبدة ونضعها مع الماء والامونيا والدبس ونخلطهم جيداً.

٣. نضيف السائل بالتدريج الى الطحين المخلوط ونحرك بطيئاً الى ان يتجانس ويصبح مثل خليط الكيك ونضيف الجوز المكسر عليه.

٤. ندهن قالب الشوي ويفضل ان يكون مستطيل الشكل ونرش عليه الطحين.

٥. نضع الخليط في القالب وبعد ان يتساوى الخليط بالقالب نرش عليه جوز الهند المبروش وندخله الى الفرن بدرجة 180 ولمدة 40 دقيقة مع المراقبة والفحص بعد النصف الساعة.

٦. بعدما تنضج المكاوية ونخرجها من الفرن نمسح الوجه بالدبس ونضع مبروش جوز الهند.