طريقة عمل بيف بوبيت

مقادير بيف بوبيت

١٢٠ غرام لحم ستيك، مفرود مثل الإسكلوب
للحشوة:
١ بصل صغير، مقطع شرائح
١ جزر صغير الحجم، مبشور
٢ ملعقة كبيرة جزر، مقطع مكعبات صغيرة
٢ ملعقة كبيرة بازيلاء
٢٠ غرام كرفس
٢٠ غرام كراث
١ كوسى
٣ ملعقة كبيرة زبدة
٢ فص ثوم
١٥٠ غرام صلصة ديمي غلاس
١ ملعقة صغيره ملح
١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود

طريقة تحضير بيف بوبيت

١. نقوم اولاً بتتبيل اللحم بالملح والفلفل ونضعه جانباً.

٢. نقلّب شرائح البصل، الجزر المبشور، الكرفس، الكراث والكوسى فى الزبده وتتبل بالملح والفلفل وتحشى بها شرائح اللحم وتلف بشكل أسطوانه وتقفل بخله أو عيدان خشبية.

٣. وتحمر لفائف اللحم في قدر من جميع الاتجهات ثم توضع فى فرن على درجه حرارة 180 لمده 10 دقائق ثم تُخرج من الفرن.

٤. لتحضير الصلصة، يوضع 20 غرام زبدة في قدر على النار مع الثوم المفروم ثم نضيف صلصة الديمي غلاس ومكعبات الجزر والبازيلاء.

٥. نحرك الصلصة قليلاً على النار ثم نتبلها بالملح والفلفل ونضع فيها لفائف اللحم . الف هناء وشفاء.